以前人们认为，炎热的夏季很容易没有什么食欲，而随着秋天的到来，天气逐渐转凉，胃口也开始变好，为了弥补夏季的损失，也为了更好地抵御冬日即将到来的严寒，就需要多吃肉以此贴秋膘。

但是，对于事物丰富、品类众多的当下，贴秋膘还是需要以肉补膘吗？怎样贴秋膘才更健康呢？今天，就给大家具体讲解一下~

什么是贴秋膘？

贴秋膘是我国的一种传统习俗。中医有“苦夏”之说，夏季人们常有相对性脾胃亚健康之症候。既有季节因素，也有心理因素，身体亦呈消耗之势。而当进入秋季，民间用吃炖肉的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回，称之“贴秋膘”。

贴秋膘习俗起始于清朝，尤其在北方地区民间流行较甚。一是因为秋季是收获的季节，农民吃肉贴膘好有劲农忙；二是从文化讲，我国唐朝、元朝、清朝等朝代，以胖为美，秋季吃好既可防病又可养生；三是北方冬天寒冷，贴秋膘可以御寒，帮助度过寒冷的冬季。

如何健康贴秋膘？

现在我们的生活物资极其丰富，而且现在许多人的饮食结构不合理，导致各种慢病缠身，如果再以传统的“以肉补膘”方式来“贴秋膘”，则对身体并非有益。

1、清淡饮食

烹饪方式尽量选择蒸、煮、炖等方式，忌用重油、重盐等调料对肉进行再次加工，吃的过于油腻，还会引起胃肠道的不适，适得其反。

2、多吃粗粮、谷物

日常应多吃小米、玉米、燕麦、红豆、绿豆等粗粮，少吃油炸谷物类食物，可以帮助我们获得更多的B族维生素和膳食纤维等营养成分，也有助于保持体重和控制血糖。

3、肉类应“多白少红”

选择低脂肪的肉类，多吃鱼类、禽类等白肉，少吃猪肉、牛肉、羊肉等红肉。

4、均衡搭配

食用肉类时，可搭配高膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜、薯类等，既可解油腻、减少脂肪和胆固醇的吸收，还可以促进胃肠道蠕动，加快食物的消化吸收。

分时期贴秋膘

秋季分三秋，即初秋（农历7月）、仲秋（农历8月）、季秋（农历9月），根据不同阶段特点，有针对性地进补更为重要。

1、初秋：应以利湿健脾为主

初秋，我们常称为“秋老虎”，此时阳光依旧充足，仍有燥热，但是早晚温差已经开始逐渐加大，这时候应减少寒凉食物的摄入，初秋气候还比较湿润，此阶段要注意利湿健脾，可以适量食用莲子、红豆、薏米等健脾利湿的食物。

2、仲秋：应以滋阴润燥为主

仲秋时节，天气转凉。尤其在北方，空气湿度开始减少，变得干燥，让人出现口干、鼻干、舌干，甚至便秘的情况。此阶段可食用秋藕、梨、百合、银耳等食物，以滋阴润燥。

3、季秋：应增加营养为主

季秋时节天气已经比较寒凉，此时需适量增加热量，储备脂肪，提高免疫力。

三类人群慎贴秋膘

1、老年人、儿童

老年人及儿童消化功能相对弱，如果进补太多会加重脾胃负担，不利于消化吸收。因此，在进补前应注重消食和胃，可适量食用白萝卜、山楂等辅助消化。

2、肥胖、高血压、高血脂患者

此类人群在秋季若盲目增加肉类摄入，可能会导致疾病加剧，因此不用刻意增加进食量，以鱼虾等肉类为主，增加不饱和脂肪酸的摄入，均衡清淡饮食，加强锻炼即可。

3、脾虚人群

脾主运化，本身脾虚，再食用过多的肉类，会阻碍脾胃运化，因此这类人群在进补前应适度食用健脾和胃的食物，以促进脾胃功能，如芡实、山药、小米等。