天气一热胃口就受影响，我也是如此，喜欢上了各种清淡的小菜，所以最近我家餐桌隔三岔五就会用这个食材做开胃菜，真的很好吃，重要是营养丰富，脆甜好吃，大家都试试吧。

黄瓜是一种富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、健脑安神、降血糖、减肥强体等功效。

今天就解锁黄瓜的3种美味吃法。

1、【黄瓜炒蛋】

这是夏天我很喜欢的做法之一，简简单单很清爽，而且拌饭吃也特别美味，我家儿子就是这样处理的。

做法：准备黄瓜清洗干净然后都切片，并且是要切薄片的，然后用盐稍微腌制片刻，清洗后将腌制出来的水沥干。再准备少许蒜蓉。

鸡蛋加入盐打成蛋液，锅里面加入油倒入蛋液，马上用铲子翻炒至即将凝固，接着放入黄瓜，少许的盐调味，翻炒均匀就可以啦。

2、【黄瓜饺子】

这是我夏天吃到最好吃的饺子了，比白菜饺子韭菜饺子都好吃，每次我可以一口气吃上20个，太有食欲了。

材料：黄瓜适量 肉泥（2者比例1:1） 姜一块

调料：盐 生抽 胡椒粉 鸡精 花椒粉

做法：1、黄瓜擦成细丝，然后加入2小勺的食用盐抓拿腌制出水，然后要挤干了，最后加入一大勺的油搅拌锁水。

2、加入事先绞好的肉泥，并且同时加入所有的调料，顺着一个方向不断搅拌到粘稠的状态，腌制等待10分钟。

3、取一片饺子皮包上适量的馅料对折捏紧了。烧开水，放点盐，将饺子放入煮开后加2次冷水直至饺子熟了浮起来。

3、【剁椒拌黄瓜】

黄瓜可以直接腌制成酱黄瓜，自然也可以这样做成不同口味的剁椒黄瓜了，可以试试，真的很好吃。

材料：黄瓜、榨菜、剁椒和蒜蓉。

做法：1、就是要清洗黄瓜了，用盐抓抓然后冲洗干净，接着可以切成蓑衣状，也可以切成不断的连片黄瓜长龙，接着加入盐，都抹匀后进行腌制，这样目的可以让黄瓜变软容易入味。

2、准备适量的蒜蓉、还有剁椒也要剁碎，另外就是榨菜切细丁，混合后加入生抽、香油、糖、鸡精和陈醋。

3、把腌制好的黄瓜用纯净水冲洗掉多余的盐，然后稍微攥干放入碗中，同时直接淋上酱料，腌制10分钟就搞定了。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究