现在是4月的后半期，各种新鲜时令的蔬菜瓜果大量成熟上市，这些食物不仅营养高，味道鲜美，对人体的滋补也好。因此建议大家在春季的末尾，入夏前，好好的享受这美味的食物。

今天给大家推荐一种4月的时令食物，它就是豌豆。豌豆是入夏前的食物，成熟的旺季，有“豆中翘楚”的美誉。它名字的由来，“其苗柔弱宛宛，故得豌名”，由此得豌豆名。

豌豆又叫青豆，豆圆润鲜绿，营养丰富，味道鲜美，可谓春吃豌豆正当时。剥开的豌豆颗粒饱满，蹦蹦哒哒地跳出来看得到的新鲜。豌豆是一种非常健康的蔬菜，经常食用对身体健康非常有益。

小小的豌豆粒，大大的营养，不仅外形可爱，更以其甜嫩的口感和丰富的营养成为厨房中的明星食材，人人爱吃。

现在吃正旺季，价格也便宜，2元一斤，看得到的新鲜，抵挡不住的鲜嫩美味。入夏前使劲吃豌豆，能使身体更健康。

下面给大家介绍几种豌豆的美味吃法，美味与健康一起抓，满足自己的口感，健康的度过每一天。

第一种：豌豆炒鸡蛋火腿

这是一种最常见简单美味的吃法，颜色搭配好看，味道鲜美，人人爱吃。

食材；豌豆粒一些，火腿1根，鸡蛋2个，生抽，盐

做法：1新鲜豌豆粒准备好，不要选择老的豌豆粒。放水里清洗，沥干水分

2锅里烧热水，水沸后，放进豌豆粒，焯水一下，捞起，过凉水，沥干水分

3火腿去皮，切丁，备用。鸡蛋打好，放进锅里炒成鸡蛋散，备用

4锅里留一点油，放进火腿丁，翻炒，加入豌豆粒，大火翻炒

5加入鸡蛋碎，翻炒均匀，食材炒熟即可

6起锅前，加入盐，生抽，美味提成。

第二种：豌豆虾仁豆腐汤

豌豆搭配豆腐虾仁一起做汤喝，补钙、补虚，上至老人，下至宝宝，都可以喝。做好的汤美味鲜香。

食材：豌豆粒，虾仁，嫩豆腐1块，葱，香油，

做法：1新鲜虾仁清洗，剥壳开背去内脏，去虾头，虾壳，只要虾肉，冲洗，腌制一下，加入盐，料酒

2豌豆粒冲洗，豆腐冲洗，切小块

3锅里放油，放进虾肉，炒至变色，捞起

4再放进豌豆粒，翻炒一下，加入温水，放进豆腐块，大火来煮

5煮沸后，放进虾仁，煮沸即可，起锅前，加入盐，生抽，葱花即可。

第三种：豌豆炖排骨

新鲜排骨搭配豌豆粒，一起炖汤喝，汤鲜肉美，排骨的香味与豌豆融合一起，简直不要太好吃了。

食材：排骨2斤，豌豆粒适量，盐， 胡椒粉，葱，姜，料酒

做法：1新鲜排骨切段，放进水里冲洗，锅里烧热水，放进排骨段，加入料酒

2煮沸后，去掉血沫，捞起沥干水分

3炖锅里加入温水，放进排骨段，加入姜片，大火来煮

4豌豆粒清洗，备用。

5排骨煮沸后，放进豌豆，中小火慢炖，让食材煮烂

6起锅前，加入盐，葱花即可。这道汤清淡美味好喝养人。

第四种：豌豆炒饭

豌豆粒搭配隔夜的米饭，炒花饭来吃，里面加入一些别的食材，简直不要太好吃了。

食材；豌豆粒，胡萝卜半根，腊肠1根，生抽，玉米粒，盐

做法；1胡萝卜清洗， 切丁，备用。

2腊肠泡软， 切丁，玉米粒清洗， 备用。

3锅里放油，放进胡萝卜丁，炒软，加入腊肠，炒软

4再放进豌豆粒，翻炒均匀

5放进隔夜米饭，用铲子拆散饭粒，与食材融合一起

6大火翻炒，让饭粒松散，食材炒熟，再放进玉米粒

7食材全部炒好后，准备起锅，加入盐， 生抽，葱花，美味提成。

上面这几种豌豆的美味吃法，很适合入夏前来吃，现在豌豆大量成熟上市，豌豆的清香与食材一起融合，豌豆的甜嫩口感，为餐桌增添了一抹生机和清新，沉浸在豌豆的绿意中，感受食物的温馨与美好。大家如果学会了，赶紧动起手来做给家人吃吧。

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