三月三女儿节，老话说：四样端上桌，人旺财也旺，哪4样？
今天是阴历的三月初三，是中国的一个古老而重要的节日，叫上巳节，是人文初祖轩辕黄帝的诞辰日。“三月三生轩辕”。
当然看这一天也叫女儿节，桃花节，是少女的成人礼，“笄礼”。少女们会盛装打扮，结伴踏青出游祭祀，或者到水边祓禊，以祈求美满幸福的婚姻。
不管怎么叫，都是人们对美好生活的一种向往，祈求新的一年里能够祛除邪气，无病无灾！这一天，人们会举行各种活动，如水边宴饮、郊外踏春，舞龙舞狮、唱戏曲等，也进行祭祀仪式，祈求神灵保佑、平安健康、五谷丰登。
老话说的好：三月三女儿节，老话说：四样端上桌，人旺财也旺。4样菜摆在桌上，财源滚滚，人旺、财旺和福旺。今天我们来学习一下，希望来年的财运和幸福陪伴自己。
第一样：荠菜煮鸡蛋——财富和好运
“三月三，荠菜当灵丹”，荠菜是三月三必吃的美食。春季的荠菜口感好，鲜嫩，正是吃它的旺季。
老话说的好，“吃了荠菜煮蛋，石头都踩烂”。这一天，鸡蛋搭配荠菜一起煮着吃，寓意着财富和好运，身体强健，无病无痛。
荠菜与鸡蛋一起搭配吃，蛋吸取了荠菜的香味，口感特别好。
推荐吃法，荠菜鸡蛋肉馅饺子。几种食材一起搭配做馅，包饺子来吃，荤素搭配， 好吃美味，品尝春天的味道。
食材：荠菜1把，鸡蛋3个，五花肉1块，葱姜，盐， 生抽，蚝油，胡椒粉
做法：1五花肉切碎，成肉末，腌制一下，加入生抽，淀粉，盐
2新鲜嫩荠菜清洗，沥干水分，切碎，备用
3鸡蛋打好，放进锅里炒成鸡蛋碎，与荠菜放一起
4加入切碎的葱姜末，蚝油， 生抽，胡椒粉，鸡精，味极鲜，拌均匀
5再放进肉末一起，放点香油，拌均匀即可
6准备好的饺子皮，包馅即可。
第二样；艾草青团——团聚圆满合家欢乐
艾草是清明与三月三必吃的美食，这个时候的艾草，鲜嫩，清香，味道极好，营养最高。
用艾草做成青团来吃，还代表了一家人团聚、圆满，合家欢乐。当然了还寓意着健康和长寿的象征意义。
艾草搭配糯米粉一起做成美食，里面的馅多样，自己喜欢的馅料就是最好的。推荐最经典的吃法，豆沙青团。
食材：艾草，糯米粉，红豆沙
做法：1新鲜嫩的艾草叶，放水里清洗浸泡，加入一点面粉
2冲洗几遍，沥干水分，放进锅里来煮一下，去掉苦涩味
3捞起，沥干水分，切碎一点，放进搅拌机里打成汁，备用。
4糯米粉准备好，放进大碗里，艾草汁慢慢倒进去，筷子搅拌均匀慢慢加
5慢慢揉，一直到粉和汁彻底融合，揉成光滑的面团
6然后做成面剂子，团成圆子，按压，在中间填满豆沙馅，再团起来，揉圆
7锅里烧热水，水沸后，放进篦子，上面垫一个布，刷点油，防止粘锅
8依次放好做好的青团，大火来蒸，时间大概10分钟即可
9蒸好后，拿出来，黏黏的，好吃香甜美味。
第三样：五色饭——风调雨顺五谷丰登
三月三钥匙五色饭，也叫五色糯米饭。把糯米用5种颜色染做成米饭。五色糯米饭不但美观可口，还寓意新的一年风调雨顺，五谷丰登，吉祥如意，好运连连。
现在人们做5色饭，可以用5种不同的食材一起做也可以。不同的色彩是五种元素的相生感和对生命的祝福。
下面教给大家家庭版的5色饭。五色饭的组成也变得多种多样。春笋、豌豆、蚕豆、苋菜等都纷纷被加入五色饭中，寓意五谷丰登、身体健康、家庭美满等。大家可以选择适合自己喜欢吃的。
食材：糯米，大米，豌豆，腊肠，黑米，胡萝卜，玉米
做法；1提前用温水把糯米，黑米泡软
2各种食材清洗， 切好，最好切丁备用
3大米淘洗，与黑米，糯米放一起，放进电饭锅里，加入清水
4上面放准备好的各种食材，电饭锅来煮就可以了。
第四样：桃子——健康长寿
三月三还是一个特殊的日子，传说是王母娘娘的生日，王母娘娘会举办“蟠桃盛宴”，因此这一天要吃桃子。
桃子，素有“仙果”之称，其饱满圆润的形象象征着长寿与吉祥。3月这个时候，桃子还没有成熟，因此这个时节，可以吃桃子罐头。
这一天吃桃子，逃掉一切不吉利的事情，“逃”掉一年的灾祸。也寓意着驱邪避疫、增寿添福，健康长寿。
下面教给大家家庭版的桃子罐头做法，没有防腐剂，好吃香甜。
食材；黄桃4-个，冰糖
做法：1新鲜黄桃清洗， 去皮，切开，去掉核，切大块
2放进炖锅里，来煮，煮沸后，转小火继续煮，加入冰
3让桃子煮烂，然后关火，焖一会，放凉即可食用了 。适当吃一些，生津止渴、润肺止咳，养生好处不错。
上面这几种食物，很适合三月三时节来吃。当然了，不同地区和家庭可能会有不同的传统和习俗，不管具体是哪三样食物，它们的共同点在于都带有吉祥的寓意，人们希望通过食用这些食物，为自己和家人带来好运、健康和财富，适合自己的就最好。
三月三是春季的好时节，大家也可以外出踏青，看花草，去踩青，去体验春日的气氛。身体上得到快乐，又能增进人与人的关系。
总的来说，三月三是一个好节日，领略中华传统文化的韵味，发扬中国优秀的传统文化，珍惜并继承好这个珍贵的传统，让它随着时间的推移而重新焕发生机。
