8月14日，由中国酒类流通协会发起、主办的“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动之——“35年再回味|老评委走进中国名酒·西凤站”活动在西凤酒厂拉开帷幕。
35年前，1989年第五届全国评酒会也是最后一届全国评酒会的召开，成为评酒会的“关门绝唱”。35年后，在这风云诡谲的中国酒业发展浪潮中的酒企，有的依然屹立不倒舍我其谁，有的百尺竿头更进一步，有的昨日荣光难再现，有的历经低谷高光归来仍是王者。
那么，中国四大名酒之一的西凤酒取得了哪些举世瞩目的“新成就”，又将如何引领中国酒业迈入新的发展阶段？通过这场活动我们来一一揭晓。
01
35年再回味
“老国评”组团进西凤开启新一轮头脑风暴
1952年第一届全国评酒会上荣列“四大名酒”之中的西凤酒，可谓是那个时代的“顶流”。此后一直到1989年第五届亦是最后一届全国评酒会召开，西凤酒从未缺席，并蝉联四届“中国名酒”称号。
此次重磅活动将西凤酒作为首站，更是展现出行业对西凤酒在传承与创新方面的高度认可和关注，并将进一步放大西凤酒的品质与品牌价值，助力其后百亿时代的发展。
知其所来，不忘本来，才有未来。14日中午，调研专家团会同西凤集团领导和相关职能负责人围绕“西凤以前做了什么，现在做什么，以后要做什么”的议程主题，进行了观点分享和思想碰撞。
“回味&品味”鉴评委员会主席，酒业大师，第四、五届全国评酒会评委季克良表示，西凤做到了风格稳定、质量稳定，利用科学技术对工艺做改进，并且各项管理井井有条。
▲季克良讲话
对西凤酒未来发展，季克良也提出两点建议：一是要高度重视消费者，更要牢牢巩固本地消费者的感受；二是要做好传统工艺与现代科技的有机结合。这样的策略不仅有助于提升品牌形象，更能促进整个行业的可持续发展。
西凤集团公司党委书记、董事长，股份公司董事长张正指出，35年来，西凤不断延续着名酒荣耀，坚守凤香的匠心酿造，不断推动着白酒行业的健康高速发展。如今，随着新型消费观念快速兴起，消费者对于品质认知更加清晰，尤其是对名酒的品质认同、品牌认同逐步提升，这让名酒市场以前所未有的速度快速扩张。
▲张正讲话
中国酒类流通协会秘书长秦书尧表示，西凤酒对凤香工艺的传承创新，引人瞩目，包括三万吨优质基酒项目的落成，智能化系统的成熟应用，令西凤名酒品质价值得到进一步升华，西凤酒厂跨越百亿，正式开启了全国化发展的战略新阶段。品味今天的凤香，发现西凤的变化，传递走向未来的优势，提振发展的信心，相信此行定有所成，定有所获。
▲秦书尧讲话
在谈及此次活动的意义时，中国酒类流通协会会长王新国认为，这是一次赓续名酒血脉的铸魂之旅，发现中国名酒的新成就、新亮点、新征程、新伟业，引领酒业新时代更高质量发展。
▲王新国讲话
“同时亦是一次指引走向何方的潜心之旅，面对新时代发展新特点、新趋势、新挑战，激励全行业以中国名酒的品质、品牌、文化、营销为价值的标杆，继续打造新质生产力，更高质量发展之路越走越宽广；更是一次不忘来时路、不忘挖井人的初心之旅，传承创新、创新方式举办，表达了对全国评酒会参与见证者和奉献者感恩之情。”
02
启航“后百亿”新阶段的“西凤启示录”
“西凤酒作为首届四大名白酒之一，曾四次荣获“国家名酒”称号，这是行业专家对西凤酒品牌品质、口感风味的极大肯定。正因此，伴随着一系列外部力量与内生动力的推动，西凤酒也一步步坚定品牌发展自信，在自我革新的道路上阔步前行，取得了丰硕发展成果。”这是西凤股份公司总经理张周虎致欢迎辞时所言。
▲张周虎致辞
品质是亘古不变的制胜之道，亦是西凤人永无止境的追求。西凤酒始终保持自己独特的凤香型白酒典型风格，提质保价，让高性价比的口粮酒“家系列”绿瓶西凤走进千家万户，让高风格更高品质的“国系列”红西凤走出陕西，走向全国，跨过国门，用真正的好酒品质，征服市场。
高品质的背后凝聚着匠心传承的精耕坚守，以及科技创新。
在创新上，西凤酒通过依托国家级、省级技术平台，如中国酿酒原料及品质安全研究院、陕西省白酒工程技术研究中心等，持续深化酿造工艺的研究与改进，使得西凤酒在产品品质、口感和香气层面均实现突破，进一步巩固凤香型白酒在行业中的独特地位。
西凤酒的创新还体现在市场战略的调整上。面对全国白酒市场的激烈竞争，西凤酒管理层提出“全国化”发展战略，明确“重归全国一流名酒序列”的目标。通过一系列改革措施，西凤酒不仅在产能和市场占有率上取得显著提升，更在后百亿时代展现出强劲增长潜力。
在体验终端赋能消费普及层面，西凤酒品牌专卖店、文化体验馆等品牌终端纷纷落地，树立服务标杆，擦亮品牌形象，为全国消费者随时随地品鉴和体验凤香美酒提供了便利，带动越来越多消费者成为西凤酒忠实粉丝。
此外，西凤酒长期以来坚持市场深耕。2024年西凤酒全国化纵深发展“第一枪”在广东打响，“春耕夏育”金网工程如火如荼，市场精英突击队深入市场一线，开展核心终端深耕工作，开拓新销售渠道，建立优质核心网络，赋能和加速西凤酒全国化纵深发展。在全国各地，也正在不断出现着“外地人喝陕酒”的热潮。
以上种种，或许便是西凤酒能够在后百亿时代，保持冲劲不减，强势依然的内因所在。
35年岁月更替，其间既有翻天覆地的“改变”，也有恒久坚持的“不变”。但继往开来，历久弥香的西凤酒却稳稳站在新的起跑线上，越上了时代发展的高质量快轨。
通过此次活动，以更长期的视角看待西凤酒，可以预见，踏上后百亿时代新征程的西凤酒，有理由成为中国白酒最具发展潜力，最具成长价值，也最值得期待的品牌力量之一，并在高质量发展的道路上续写新的荣光。
