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为啥说年纪越大，咱们在吃这方面也得跟着变变呢？

尤其是对于一些常见的蔬菜，比如菠菜，老年人真的需要减少摄入吗？

奚大妈今年65岁，退休前是个银行出纳员，一直以来都非常注意健康饮食。

退休后，她有更多时间到处走走，尤其是每天都会去菜市场，那里成了她的乐园。

这天，奚大妈刚刚拿起一把翠绿的菠菜时，旁边传来了两位老者关于菠菜的热烈讨论。

“我听说年纪大了吃太多菠菜不好，容易得肾结石。

另一位老奶奶则不以为然，“哎呀，这些年头我吃的菠菜能有多少，那不都挺好的。”

两个人就这么你来我往地争论起来，折腾了老半天，最后也没能讨论出个明确的答案。

这时，一个中年男子走了过来，听了他们的对话，插了一句，“其实关于这个问题，还真有一些科学的解释。”

她赶紧走过去，问道：“李医生，我正好也有这个疑问，年纪大了到底能不能吃菠菜？”

“究竟还有哪些食物是我务必要避开的。”

李医生微笑着点点头，然后开始解释：“奚大妈，您问得好。”

“其实，关于菠菜，确实有些特殊的考虑。”

“首先要说，菠菜富含不少草酸，对于易患肾结石的朋友而言，若其过量食用，着实可能提高长结石的概率。”

“但这不是说所有老年人都应该避免菠菜，关键是要控制量，并且平衡饮食。”

奚大妈认真听着，李医生继续说：“除了菠菜，其实还有几类食物，老年人在食用时也需要注意。”

“首先需提及的是，动物内脏应适度少食，其富含的某些成分对健康未必有益，故在饮食中需加以把控，不可过量摄入。”

“虽说动物内脏颇具营养价值，然而其胆固醇与嘌呤的含量亦颇高。”

“对于有心脑血管问题或者痛风这些慢性病的老人家来说，要是吃太多了，确实会增加健康上的风险。”

“其次，乃是高盐类食物，此类食物通常盐分含量颇高，长期摄取，易对健康产生不利影响。”

“食用过咸之物，不仅或许致使血压上扬，还可能为心脏增添额外负担，其影响不容忽视，需加以注意，合理控制饮食中盐分的摄入量。”

“提醒一下咱们老年的朋友们，那些咸鱼啊、腌菜啊，盐分都挺高的，咱们得控制着点吃，毕竟吃多了对身体不太好。”

“第三，重口味食品。”

“倘若长期食用油多且辣度甚高的食物，肠胃或许难以承受，消化功能亦会受损，甚至可能致使胃酸过多。”

“第四，乃是过量的甜食，甜食一旦过多，不仅影响健康，还可能扰乱正常的饮食平衡，带来诸多不良后果。”

“过多食糖，不单有罹患糖尿病之虞，亦极易令人体重攀升，其危害不容小觑，当对糖分摄入加以管控。”

“老年人尤其需把控甜点及含糖饮料等的摄取，鉴于身体机能渐衰，此类食品若摄入过量，极易诱发健康隐患。”

她想知道，除了需要避免的食物外，有没有特别适合老年人的蔬菜？

李医生挺乐呵地给奚大妈仔细讲了讲哪些蔬菜适合老年人吃。

李医生首先推荐了番茄，他笑着说：“番茄是非常好的蔬菜，也可以算是水果。”

“这菜不仅吃着爽口，维生素C和E也丰富，能帮咱们提高抵抗力，对抗衰老也挺好的。”

他接着说：“特别要提的是，番茄里的番茄红素能帮咱们老年人减小得心脑血管病的风险，对咱们特别好。”

紧接着，李医生提到了另一种蔬菜——紫甘蓝。

他提到：“紫甘蓝那颜色真好看，那都是因为它里头的花青素多，这花青素可是个厉害的天然抗氧化剂。”

李医生指着电脑屏幕上的图表，耐心地解释说：“对于老年人来说，常吃紫甘蓝可以帮助减缓关节炎和心血管疾病的症状。”

一次偶然的机会，奚大妈在菜市场遇到了之前那两位争论菠菜的老者，她赶紧分享了自己的经验，告诉他们番茄和紫甘蓝的好处。

两位老者听后也表示要试试看。

这次经历让奚大妈深刻认识到，合适的饮食调整对健康的积极影响。

李医生看到奚大妈的变化，内心也感到非常欣慰，他认为，普及正确的饮食信息，帮助老年人改善生活质量，是医生职责的一部分，他希望未来能有更多机会，帮助更多像奚大妈这样的老年人。

关于老年人吃什么蔬菜有益您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

[1]金继波,张莉.开展综合实践活动培育科学探究素养——以“如何测定菠菜中铁元素的含量”为例[J].化学教学,2024,(11)