大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家分享一下五花肉美食大全秘方，每一种都不一样的味道，但每一种都油而不腻，喜欢的，欢迎关注点赞收藏！

第一种:把子肉

色香味俱全，肥而不腻，瘦而不柴。

制作方法:

1.准备食材:尖椒、鸡蛋、五花肉切厚片、香料（八角、桂皮、香叶、姜片、干辣椒）调料汁（生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、甜面酱1勺、料酒3勺）。

2.五花肉放入锅中，煎出油脂，煎至两面金黄，盛出备用。

3.锅中留油，放入鸡蛋和尖椒，煎出虎皮的样子。

4.将五花肉下入砂锅中，放上香料，倒上料汁，加3颗冰糖，倒入水没过食材，炖40分钟。

5.40分钟后，放入鸡蛋和尖椒，再煮10分钟即可出锅！

第二种:蒜蓉白肉

蒜香味十足，肉质鲜嫩细腻，超级下饭！

制作方法:

1.五花肉清洗干净，皮朝上，冷水下锅，加入两勺料酒，焯水煮10分钟。

2.锅中再次换水，加入开水没过肉，加入葱、姜、花椒、八角盖上盖煮50分钟。

3.调蒜泥:把蒜泥放入碗中，加入半勺白糖、少许鸡精、3勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油搅拌均匀。

5.煮好的肉切薄片，摆入盘中，倒上蒜蓉酱即可！

第三种:香煎五花肉

外酥里嫩，满口流油，嘎嘎香！

制作方法:

1.腌肉:五花肉切薄片，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺烧烤料、1勺芝麻、1勺淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

2.锅中倒油，油热下锅煎，煎至两面金黄，流出油脂即可出锅！

第四种:酸菜炖五花肉

酸辣鲜香，肉质鲜美，米饭的饭搭子！

制作方法:

1.五花肉切块，冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水，煮出血沫，捞出清洗干净。

2.热锅放入五花肉，煸出油脂，煎至两面金黄捞出。

3.锅中留油，下入几颗冰糖炒化，倒入五花肉上色，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，炒匀。

4.加入水，没过食材，下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、蒜瓣，中小火焖煮50分钟，下入酸菜，大火收汁即可！

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