说起湖北土家菜，记得第一次湖南长沙出差，合作方就在湖南师范大学附近的一家土家菜盛宴款待，当时不知道合作方考虑到我们是北方人可能不太能吃辣做的菜都不是很辣，还是说本身湖南的土家菜的口感本身就不辣。

所有的菜品真的没觉得特别辣，感觉刚刚好，虽说当时的菜品完全没记住，但是那滋味真的是非常不错，再配上当地的一种白酒，酒足饭饱微醺的感觉真的太爽了，至今依然记忆犹新。

谁曾想到，时隔多年那种麻辣鲜香的味道又回来了，居然在北京发现了一家湖南土家菜馆，那久违的味道怎能不让人垂涎三尺呢？

这家名为农耕记的湖南土家菜馆，主打的就是湖南乡下土食材，按照民间的传统做法，保持原汁原味，据说刚开业没多久就冲到了北京湘菜热门榜第一，排队的人也是络绎不绝，能在短时间内就火遍京城的湘菜馆，味道一定不寻常。沉浸在麻辣鲜香的味觉盛宴里，谁能挡得住诱惑呢？

先不说菜品如何，就这红红火火的烟火气就足够吸引人。一进餐厅就能看到各种湖南土特产，琳琅满目，这种感觉就像在农家院挑选想要的食材现做现吃的既视感很亲切很温馨。

餐厅内挂满了红灯笼和春联，虽说已经立春了，却年味十足，仿佛还沉浸在过年喜悦的氛围里。

在湖南当地吃饭就很有特点，人多的时候都是直接一大木桶里装着米饭，无限续饭的感觉太爽了，在农耕记就更特别了，直接上了一个电饭煲装着蒸好的米饭，打开盖子香气十足。

值得一提的是，用到的米是来自黑龙江的五常大米基地，打开高压锅香气就扑面而来。而且里面还加了红薯和红枣，吃起来更加健康！

农耕记的招牌菜就是这非常下饭的鲍鱼辣椒炒肉，味道地道辣度适中，咸鲜可口，在辣椒炒肉的基础上加入mini鲍鱼的新鲜味道，让这个菜的口感更加丰富了，一点创新非常不错，必须推荐！

郴州小炒黄牛肉同样是招牌菜，用香芹段、干辣椒、蒜末大火快炒，牛肉切得很薄，吃起来口感很有嚼劲，香辣入味，也是相当下饭。

蒜蓉粉丝蒸虾仁，不能吃辣的人的福音，虾肉弹牙，有嚼劲。总之比起正宗的湖南菜，他家感觉做了些改良，变得更加适合北方人的口味，总体感觉很不错，值得品尝。

招牌湖蝶鱼是农耕记原创，无刺Q弹，2.5斤的新鲜活鱼才能出一份湖蝶鱼。用满满的剁椒大火爆炒，香辣滑嫩很下饭！没有鱼刺，大口吃的感觉相当过瘾。

茶油土芹菜炒黄牛肉，用泡椒、大蒜和土芹菜大火爆炒，汤汁浓郁，香辣滑嫩，很好吃，又是一道下饭菜。

香芋蒸排骨，不喜欢吃辣可以点这道菜，芋头和排骨调味正好，也是蒸的比较软糯了，排骨一抿就脱骨，很入味很好吃。

如果觉得肉菜有点腻，还可以来点素菜。青椒炒攸县茄子、清炒毛白菜、青椒衡阳土鸡蛋等可以尝尝。

吃了米饭当做主食，还有其他可以考虑老面花卷、葱油薄脆可以浅尝一下。

温馨提示

●菜品按时令更替，以到店菜单为准

●用餐高峰期，需要到店拿号排队

■ 店面信息 ■

店名：农耕记·湖南土菜

地址：朝阳北路101号(青年路口)朝阳大悦城F7层

营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

乘车线路：地铁六号线青年路站B口出，步行190米即到或乘坐公交499路青年路口北下车步行140米即到

预估人均：95元左右