说起京味菜，京华烟云算得上是京味菜里的新贵，店名取自林语堂的同名小说《京华烟云》，2018年开业至今短短5年，收获了很多新老顾客的青睐。

这家店专营北京京味菜，以现烤牡丹烤鸭为招牌，菜品在京味菜的基础上追求精致、健康、品味，让食客们体验新时代不一样的京味菜。

说起这家京华烟云餐厅装修风格比较有特色，以故宫高墙 “故宫红”为主色调,体现其“高贵之色”，又以北京常见的梅花、银杏树等植被为装饰和点缀，清新脱俗又具有京城特色；还有古香古色的木制桌椅、火红的红灯笼，无不透出京华烟云追求高品位的就餐环境。

在如此高端大气的环境里品尝美食，岂不美哉？

他家的主打菜品就是京华牡丹烤鸭，选用优质的鸭子，经过独特的烹饪工艺，呈现出皮脆肉嫩、色泽红亮的烤鸭。每一片烤鸭都薄如纸片，口感鲜美，让人回味无穷。搭配特制的甜面酱和酥脆的烤鸭饼，更是满足了味蕾的需求。

烤鸭现点现烤，烤好由烤鸭师傅直接片好上桌。牡丹花的摆盘很吸睛，造型满分半只烤鸭没几片肉…鸭肉肥而不腻，鸭皮汁水丰富，加白糖很绝。

招牌酥皮虾,大虾个头儿大，摆盘精致，酸甜口感，外皮酥得可以直接吃，入口就有愉悦的感觉，很好吃。

乾隆白菜，算是一道很有特色的凉拌菜，简单却又不失滋味，用麻酱和芥末搅拌，清脆爽口，酱香浓郁，很不错。

梨汤是很多京味菜馆必备饮品，香甜润口。他家的招牌琥珀金丝梨汤口感更丰富，甜而不腻，嗓子不舒服的时候必点，入口很润很舒服。

招牌京烧羊肉，羊肉烤的很嫩没有膻味，切成长条大口吃肉，配了解腻小菜和蘸料，好吃。

招牌贝勒爷烤肉，滋滋作响，肉片很厚实很香，用大葱和香菜来调味烤制，香气十足，吃起来滑嫩入味很好吃。

招牌爆肚,也是比较讲究的菜品，爆肚讲究的就是焯烫的火候，时间刚刚好才不会太老影响口感，也不会时间太短不熟。

爆肚搭配了芝麻酱、香菜、葱花和辣椒油，全部淋在爆肚上，搅匀香辣滑嫩酱香浓郁脆爽，很好吃。

炸酱面算得上是北京人很喜欢吃的面食，炸酱是灵魂，菜码是点缀，和面条搅拌在一起，口感丰富酱香浓郁，那叫一个地道。

他家的招牌炸酱面很贴心，炸酱口感很好，一点也不咸，比海碗居（炸酱咸死了）的炸酱面好吃太多了。

还有皮薄大馅的堂做拇指煎包；色泽红润香甜软糯的糖油饼；滋味浓郁的卤煮火烧等都是很不错的京味主食。

谁说北京没有美食，是美食荒漠，那绝对是他们的无知和自我认知偏差甚至是嫉妒，一个经历了悠久历史的城市怎么能缺乏美食呢？京味菜也在不断地尝试和改良中带给我们更好的体验，与时俱进推陈出新，相信越来越多的人会喜欢京味菜，如果你也感兴趣的话，不妨到京华烟云里体现下新京味菜的不同吧。

店铺信息

店名：京华烟云·北京牡丹烤鸭(领展购物广场·中关村店)

地址：海淀区丹棱街甲1号领展购物广场6层601-02号

营业时间：周一至周日 11:00-21:00

人均消费：152元