厦门有家开了32年的小吃摊,藏在本地人经常光顾的美食社区

鹿一说 2024-06-29 16:19:55

随着中高考的结束,暑假假期开启,厦门又将迎来一波暑期旅游热了。所谓旅游美食不分家,今天我就来跟大家介绍一家我经常光顾的厦门本地特色小吃店——铭聚章鱼土笋冻。

这家做章鱼土笋冻至今已有32年了,屿后路的一个临街小摊位,基本上是没有位置提供就地用餐的,大多是站着吃或打包走。

首推还是他们家的白灼小章鱼,够鲜够脆,回味久久的甜。搭配芫荽萝卜酸,蘸上秘制的花生芥辣酱,真的会一口难忘。如果赶上夏秋交界,还能遇上满脑袋都是柚子黄的满籽极品小章鱼,那是一绝。

他们家土笋冻的品质也是肉眼可见的好,几乎整个都被肥美的土笋填满了,这种“占笋比”在厦门市面上也是很少见的。同样浇淋酱汁,加萝卜酸和芫荽,扒拉入口,冰爽鲜甜,临吃前的所有忐忑不安都会被这一口鲜甜一扫而光。来厦门是绝对要体验!

因为老店太小,老主顾又多,老板就在距离老店不到200米的地方弄了个大一点的店面,有点日式居酒屋的感觉。我就很喜欢来这里,三不五时的小酌两杯,回忆回忆厦门特有的烧酒配,再来一份厦门虾面或现煮一碗土笋粥,感觉甚好。

他们家的虾面一碗28元,有两头野生大虾,一不小心虾头就会爆膏的那种,还会加午餐肉、煎蛋、瘦肉、青菜和泡面,汤头特别赞。土笋冻粥也是现煮的,鲜土笋和瘦肉,洒一点白胡椒,温热入口,暖胃舒坦。

如果要小酌两杯,海蜇头、鸭皮卷、血蛤、海螺、花生、黄鱼干、鱿鱼丝这些都是好选择。虽都是些小食,但也是一大桌满满当当的,惬意。

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