随着中高考的结束，暑假假期开启，厦门又将迎来一波暑期旅游热了。所谓旅游美食不分家，今天我就来跟大家介绍一家我经常光顾的厦门本地特色小吃店——铭聚章鱼土笋冻。

这家做章鱼土笋冻至今已有32年了，屿后路的一个临街小摊位，基本上是没有位置提供就地用餐的，大多是站着吃或打包走。

首推还是他们家的白灼小章鱼，够鲜够脆，回味久久的甜。搭配芫荽萝卜酸，蘸上秘制的花生芥辣酱，真的会一口难忘。如果赶上夏秋交界，还能遇上满脑袋都是柚子黄的满籽极品小章鱼，那是一绝。

他们家土笋冻的品质也是肉眼可见的好，几乎整个都被肥美的土笋填满了，这种“占笋比”在厦门市面上也是很少见的。同样浇淋酱汁，加萝卜酸和芫荽，扒拉入口，冰爽鲜甜，临吃前的所有忐忑不安都会被这一口鲜甜一扫而光。来厦门是绝对要体验！

因为老店太小，老主顾又多，老板就在距离老店不到200米的地方弄了个大一点的店面，有点日式居酒屋的感觉。我就很喜欢来这里，三不五时的小酌两杯，回忆回忆厦门特有的烧酒配，再来一份厦门虾面或现煮一碗土笋粥，感觉甚好。

他们家的虾面一碗28元，有两头野生大虾，一不小心虾头就会爆膏的那种，还会加午餐肉、煎蛋、瘦肉、青菜和泡面，汤头特别赞。土笋冻粥也是现煮的，鲜土笋和瘦肉，洒一点白胡椒，温热入口，暖胃舒坦。

如果要小酌两杯，海蜇头、鸭皮卷、血蛤、海螺、花生、黄鱼干、鱿鱼丝这些都是好选择。虽都是些小食，但也是一大桌满满当当的，惬意。

陆一带你吃厦门 分享亲测美食体验