大家好，我是小编亮哥哥聊娱乐，今天跟大家分享的是侗族的一种食品制作，用糯谷制作而成，叫“占苟帽”，“占苟帽”是侗语，汉语的意思是“吃扁米"。每年到了满山叶红透了的时候，侗族青年男女结伙邀伴来到稻田里，把七成熟的糯谷剪下几把，用碗碴脱粒，煮熟，炒干，拿到石臼里去舂。

舂米是个重要的环节，有经验的舂三、五道就行了，没经验的也许七、八次还要返工。返工次数多了，既容易成团，又容易粘糠，吃进嘴里，莫说有什么新米的清香甜美，还可能满嘴都是糠。

每到晚上，侗族的农户火塘边已经坐满了青年男女，有弹琵琶的，有拉牛腿琴的，有讲故事的，有说笑话的。只见一对青年男女在肩攀着肩地舂米;另一对却在石臼旁边专心地簸米，嘴里还不时哼着绵绵的细声歌。大约过了半小时，就会把一簸箕扁米端出来了。后生倒着白糖，姑娘拌着扁米，不用主人招呼，大家就七手八脚地行动起来，有用小碗的，有用调盆的，也有把手洗净起来就往嘴里送的。整座木楼似平被年轻人的欢歌笑语抬了起来。

“占苟帽”也有一个典故，相传是很早以前的故事了。有一天，夜鸟进林的时候，榕江边突然出现了一对情人。男的带着钩刀，女的背着竹篓。他们为了反对“姑表还亲，女回舅冂”的旧俗，背井离乡，这天来雷公山脚，实在是饥饿难挨，寸步难行了，他们找来些干枝杂草，烧起一堆篝火，蹲在田角取暖。由于过度的疲劳，不大一会功夫，男的就呼呼入睡了。

这对情人，男的叫龙奔，女的名陪禾，两人在一次坡会上相识、结交、换信物，谁想这事不久就被她那有钱有势的表哥知道了，派人抬来草鱼、糯米，以及各种使人眼花缭乱的银首饰，硬逼着表妹去成亲。这陪禾便邀约龙奔逃走出来了。这时，陪禾望着情人清瘦的面孔，心想，怎样设法弄一点吃的东西，她的目光从近处慢慢移到远处，不觉眼前一亮，那一片金黄黄的不正是将要收获的禾把吗?她把裤脚一卷，走进了稻田，扯回几把禾，一串一串往火里烧。禾线在火堆里转动几下，便噼噼啪啪爆裂了。陪禾一股劲地烧呀!搓呀!白生生的糯米从她的手板心欢跳出来，从天黑到大天光，得了满满一竹篓。龙奔一觉醒来，看到竹篓盛满的糯米，见到陪禾破裂的手心，他一切都明白了。他扯起衣角用力一撕，一块约两指宽的布条被撕了下来。他小心翼翼地帮助陪禾包扎好伤口。两人坐在井边，一口清凉的泉水送一把稍带苦焦味的糯米，吃得津津有味。清澈见底的山泉，不时浮现出这对情人的倒影。

也许，这一对恋人就是制作扁米的鼻祖。后来吃扁米变成年轻人的社交活动。寨上哪个姑娘做扁米特别好，走寨的后生特别喜欢买糖送给这姑娘。

侗族男女青年个个都是唱歌的能手，提到唱扁米歌，大家的兴致更浓了。它不需要邀三清四，只要有一个年轻的歌手便会引腔唱起来：

丰收时节要唱丰收歌，

今年的扁米实在多，

扁米清甜胜过猕猴桃，

扁米喷香溢满榕江河，

扁米是妹亲手做啊!

裹着蜜糖，渗着细语，牵着情丝，

涌进了阿哥的心窝窝。

每当有一个人领了头，歌声就像打开闸门的流水哗啦啦地奔泻出来了。这种充满甜蜜与幸福的歌声，还在梅寨上空久久回荡。

小编对于侗族人民这种自强不息，积极勇敢追求幸福生活的态度是非常敬佩的。你们有什么看法呢?