腊肠板栗焖饭：粒粒分明的秋日美味

食材准备：

- 大米：2杯（根据个人食量调整）

- 腊肠：2根，切成薄片

- 板栗：10颗，去壳备用

- 香菇：5朵，提前泡发，切片

- 葱：适量，切葱花

- 生抽、老抽：各1大勺

- 糖：1小勺

- 香油：1小勺

- 水：根据大米量调整，比平时煮饭略少

做法步骤：

1. 大米浸泡：将大米洗净后，用清水浸泡约1小时，让米粒充分吸水，煮出的饭粒更加饱满。

2. 炒香食材：

- 热锅加油，先下腊肠，小火慢煎至表面微焦，散发出浓郁的香味。

- 加入板栗和香菇，继续翻炒，直至所有食材充分混合，香味四溢。

- 倒入提前浸泡好的大米，加入生抽、老抽、糖、香油，快速翻炒均匀，使每一粒米都裹上酱汁。

3. 焖煮米饭：

- 将炒好的所有食材转移到电饭煲中，加入的水量应与食材齐平，但要比平时煮饭时略少，这样煮出的饭粒更加分明。

- 按下电饭煲的煮饭键，耐心等待米饭焖煮完成。

4. 装盘享用：电饭煲跳转至保温模式后，焖5-10分钟让味道更加融合。最后，撒上葱花作为点缀，即可享用这道香气扑鼻的腊肠板栗焖饭。

小贴士：

- 煮饭的水量需根据个人电饭煲的特性和口感喜好进行微调，以达到最理想的饭粒状态。

- 腊肠和板栗的搭配，让这道焖饭层次丰富，口感独特，是秋日里一道不可多得的美味佳肴。