懒人版土豆炖排骨：轻松享受家常美味
材料准备：
排骨500克（提前解冻）
土豆2个（中等大小）
葱姜蒜适量
料酒、生抽、老抽各一小勺
盐、糖少许
清水适量
八角、桂皮可选
制作步骤：
1. 排骨预处理：
排骨清洗干净，冷水下锅，加入几片生姜和少量料酒焯水，去除血沫。捞出后沥干水分备用。
2. 土豆切块：
土豆去皮，切成均匀的滚刀块，泡入水中防止氧化。
3. 葱姜蒜备好：
准备葱花、姜片、蒜瓣若干，切好备用。
4. 香料准备好：
如喜欢浓郁香味，可备些八角、桂皮等香料。
5. 开始炖制：
锅中加油，放入排骨煎至两面微黄，加入葱姜蒜翻炒出香味。
加入生抽、老抽调色，快速翻炒使排骨上色。
倒入足量清水，水量要没过排骨，加入盐、糖，以及准备好的香料。
大火烧开后转中小火慢炖约半小时至排骨熟软。
6. 加入土豆：
将土豆块倒入锅中，轻轻搅拌均匀，确保土豆浸入汤汁中。
继续炖煮，期间注意观察水量，避免烧干，适当加水调整。
7. 收汁调味：
待土豆变软，汤汁浓稠时，尝味道，根据个人喜好调整盐糖比例。
最后大火收汁，待汤汁粘稠，即可关火出锅。
成品呈现：
懒人版土豆炖排骨色泽诱人，排骨酥软，土豆绵密，入口即化。
家常美味无需过多装饰，撒上些许葱花增添清香。
小贴士：
排骨先焯水，去腥增香。
土豆晚放，避免过度炖煮成泥状。
调味品依据个人口味适度添加。
这道菜适合搭配白饭，或是面条，既营养又美味，即使厨房新手也能轻松上手，享受家常菜的魅力。懒人版土豆炖排骨，让你在忙碌之余，也能轻松享受到温暖的家庭味道。
