一、凉拌鸡丝

食材:

鸡胸肉、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、香菜

做法:

1.锅中烧水，水开放入鸡胸肉，再放入葱段、姜片，少许料酒，煮熟后捞出过凉水。

2.锅中放入葱花、蒜末、芝麻、辣椒粉，淋入热油，激发出香味。根据个人口味加入生抽、陈醋、蚝油、盐，搅拌均匀备用。

3.鸡胸肉用手撕长条，放入容器中备用。锅中烧水，水开放入绿豆芽、胡萝卜丝，焯水至断生，捞出过一遍冷水，放入鸡胸肉中。

4.放入黄瓜丝、葱花、香菜段、小米辣，倒入调好的料汁，翻拌均匀即可。

二、鸡丝荞麦面

食材:

荞麦面、鸡胸肉、黄瓜、芝麻、葱蒜、辣椒粉、小米辣

做法:

1.锅中烧水，水开放入鸡胸肉，加入葱段、姜片，少许料酒，煮熟后捞出放凉，用手撕长条备用。

2.锅中再次烧水，水开放入荞麦面煮8分钟左右熟透，捞出过凉水，放入盘中备用。

3.碗中放入蒜末、芝麻、葱花、辣椒粉，小米辣，淋入热油，激发出香味。根据个人口味加入生抽、陈醋、蚝油、盐，搅拌均匀。

4.煮熟的荞麦面中放入撕好的鸡胸肉、黄瓜丝、香菜段，倒入调好的料汁，翻拌均匀即可。

三、西兰花炒菌菇

食材:

西兰花、蟹味菇、海鲜菇、黑胡椒粉

做法:

1.清洗干净的海鲜菇和蟹味菇分别切成小段，西兰花洗净切成小朵。锅中烧水，水开放入西兰花，焯水至断生，捞出装盘备用。

2.锅中烧油，油热放入菌菇，翻炒到出汁，再放西兰花，翻炒均匀。根据个人口味加入蚝油盐、黑胡椒粉，翻炒均匀即可。