冰粉，是著名的夏季小吃，起源于四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而备受人们欢迎。

我终于要开始尝试自己制作冰粉了，接下来跟着我的步骤一起来尝试一下吧。

红糖冰粉制作教学

食材准备：

凉开水、食用石灰、冰粉籽、红糖、山楂条、芒果干、西瓜丁、火龙果丁、葡萄干、熟花生碎、白芝麻。

具体步骤：

1、一个碗里加入250g的凉开水，再加入5g的食用石灰，用筷子搅拌均匀，搅匀后放旁边静置20分钟。

2、另一个盆里面装1500g的凉开水，再准备50g的冰粉籽倒入网袋里面，把口扎紧，把装有冰粉籽的网袋放入水里浸泡3-5分钟，然后在水里揉搓网袋里的冰粉籽，搓出来比较粘稠，在搓的过程中会产生小气泡，搓大概10分钟，出现很多泡沫的时候就可以停了。

3、然后把沉淀好的石灰水缓慢倒入盆里，一边缓慢地加入，快速地用勺子搅拌，碗里沉淀剩下的石灰不要倒进去，搅大概2-3分钟，搅到有阻力有凝固感觉的时候就可以了，用保鲜膜包住放冰箱里冷藏1-2个小时，冷藏成型后就是平常吃的冰粉了。

4、接下来熬个红糖水，锅里倒入半碗水、半碗红糖，先开大火，用筷子搅拌，把红糖搅拌化开，煮开后再转最小火熬10分钟，最后熬到这个程度就可以关火了，把熬好的红糖水倒入碗里晾凉备用。

5、接下来准备一些爱吃的干果，山楂条切小丁，芒果干也切小丁，西瓜切小丁，火龙果也切小丁。