碧春酒,是一代人的乡愁

碧春酒业 2024-10-16 08:52:13
源起:一代人的记忆

提起碧春酒,毕节无人不知、无人不晓,1951年的碧春酒厂还叫郭家湾农场酒厂。

傍晚的酒厂是最热闹的时候,小朋友顺着酒香接下班回家的爸爸妈妈,三五工友有说有笑地约着去喝两杯,一碟花生米、几段老故事就是最好的下酒菜,家有喜事,答谢友邻必须得是碧春酒才能彰显诚意。

一个酒厂养一方人,一瓶碧春酒犒赏千万家。

那个年代的碧春,人气极盛,人们以在碧春酒厂工作而骄傲,也因抢到一瓶碧春酒而高兴,正脉酱香,价格亲民,酒好不好,老百姓最知道。

碧春酒厂也不负众望,于60年代末,被贵州轻工业部指定为扩大茅台酒产量研究单位。更在80年代未,获得毕节地区产品优胜奖的称号。

蝶变:一代人的传奇

时代的一粒灰,落在个人头上就是一座沉重的山。面对计划经济向市场经济的转变。部分老乡离开酒厂,寻找新的未来,也有部分工人留了下来,坚定地选择以酿酒为一生的事业。

那段相对沉寂的岁月,他们沉下心来,专注酿酒技术,老传承不能丢,新工艺也要开发,夜以继日,年复一年,看似是枯燥的重复,实则是沉默的向前。

也正是在他们的坚守和努力下,碧春酒厂才能历经风雨而不倒,并稳扎稳打,步步向前,获得国家“一种新型酱香酒酿造方法”的发明专利和贵州省名牌产品的荣誉。

那些选择留下来的酒厂工人,保住了自己的事业,也保住了一代人的记忆与乡愁。

勃发:一杯国民酱香

几代人,一杯酒。碧春已经成为贵州酱酒文化的一个象征,无论何时饮起碧春酒,那无比熟悉的味道,总能将人的思绪一下子拉远,仿佛回到那个浸满酒香的小巷,回到那个挥汗如雨的生产车间,回到守得云开见月明的欣喜时刻。

这杯碧春酒,满载一座城的记忆,满载无数人的赤诚之心,于今年4月份,和茅台、习酒一起代表黔酒品牌出席海口第三届中国国际消费品博览会,并获得国内外观展商的青睐与认可。

一杯碧春,就是一份乡愁,非当地观音泉水而不取,非红缨子糯高粱而不用,历经一年酿造周期,再将基酒陶坛存储,空气与酒精充分交融、碰撞方能成就这一杯满含贵州人文风物的酱香。

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