在瓜果大量上市的季节，很多应季水果都以物美价廉的姿态被买买买和吃吃吃，但是有那么一样水果是只见有人变着花样地吃却很少见人买，而且一到冬天，你还会分外想念它和糖的组合。没错，就是山楂。旧时节山楂糕和榅桲都属于讲究的食物，穷苦人家日常吃不起，同样用山楂做的糖葫芦就亲民多了。把大个山楂串成一串，在锅中蘸满微滚的糖稀，然后在凉石板上一拍一拖，金黄透亮的糖风就出现在冰糖葫芦顶端。

山楂，又叫山里红、红果，蔷薇科山楂属，它是一种酸酸甜甜味道浓郁的果子，从黄色、深红色到黑色都有，从营养角度来说，算是浆果的一种。我们总是变着花样地把山楂做成各种加工食品，比如糖葫芦、山楂片、果丹皮，却很少有人买山楂鲜果吃。其实，山楂鲜果的营养价值很丰富。偶尔啃两颗，解馋又爽口。话不多说，今天大叔下厨房教你做水煮红果，希望你吃得开心~

山楂 冰糖 盐 水

1、首先把山楂洗净去核（用粗一点的吸管轻松去核）；

2、然后煮锅中加水 少许盐（煮熟的山楂更甜 有QQ的口感）；

3、最后加入山楂煮开（3-4分钟） 加入冰糖 煮至汤汁变少浓稠即可上桌开吃啦~

酸甜可口，解腻开胃的水煮红果就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、完全凉透后淋入蜂蜜 更具风味，未成熟的山楂中有较多的鞣酸，吃太多容易造成腹胀、腹痛等情况；

2、虽然说成熟后含量会降低很多，仍不建议长期大量吃，特别是空腹的情况下。

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