生活中，许多美食都是由不同食材组合，碰撞时产生的裂变性奇观，有的是让人拍手称赞的天作之合，有的是让人动容的美丽邂逅！蛋黄焗南瓜就是这样一道让人欲罢不能的菜肴，成品色泽金黄，入口绵软回甘，让人回味无穷。南瓜是老百姓餐桌上常见的食材，它口感绵密软糯，吃起来带着一丝丝甜味，日常做法有煮南瓜粥，蒸南瓜。今天的事将带来一道生焗南瓜，做法简单易学，我们一起来看一下。

这道生焗南瓜香气扑鼻，吃在嘴里外酥内软，带着一丝淡淡的甘甜味，南瓜老少皆宜，营养丰富，既可以促进消化、补血养颜，还可以促进睡眠以及增强免疫的良好功效。做法简单易学，只要控制好油温就可以烹饪成功。蛋黄焗南瓜，采用的是焗的烹饪手法，它在菜肴的制作中，应用比较广泛！很多人对这种手法可能不太了解，通俗一点讲，就是通过加热的方式，让某种物质附着在食材上面，使口味更多样化，达到1+1>2的效果，这样讲您明白了吗？话不多说，今天的事下厨房教你做蛋黄焗南瓜，希望你吃得开心~

南瓜　咸鸭蛋　大米　燕麦　花生芝麻碎

1、首先把南瓜去皮去瓤切条，锅里加水烧开，加南瓜条煮熟，煮5分钟左右，煮熟后捞出备用；

2、然后咸鸭蛋取黄碾碎，葱切碎最后装盘用，炒锅放油烧熟　加咸鸭蛋黄　翻炒出泡沫；

3、最后把鸭蛋黄翻炒出泡沫时，加煮熟的南瓜条翻炒几下，鸭蛋黄很容易就裹在了南瓜条上，因为鸭蛋黄是咸的，所以不用加盐和调料即可上桌开吃啦~

咸香软糯，口感丰富的蛋黄焗南瓜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、让南瓜能更多地粘匀，这样吃起来更脆，让南瓜能更快地粘匀，并且炸制期间不会掉；

2、缩短炸制时间，让南瓜能快速炸透炸脆，一定要多加这1步，真的很关键。

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