四喜蒸饺形状好看，色泽鲜艳，里边包裹的肉馅浓香鲜美，看起来很喜庆的样子，很适合在节日里来制作。在中国的饮食文化里，逢年过节必吃饺子，早就是一件约定俗成的事了。这不马上就要国庆节了，不仅要包饺子，还要包有着四喜临门寓意的四喜蒸饺，还是一道会露馅的饺子哦！蒸饺的口感就是面皮有韧劲，口感也比较清爽，这样做出来一锅，小孩子很喜欢吃，一些不爱吃蔬菜的小娃娃也能爱上吃胡萝卜、木耳等这样营养的食物了。

这进入秋季之后，正是开始吃各色面食的时候，什么饺子、锅贴、面条、发糕的，有些朋友刚刚养成自己在家做三餐的好习惯，正在亲自烹制的兴头上，就想着先购入各色智能小家电，有了这些小助手，制作美食自然就轻松许多。这话自然不假，像揉面团可以用面包机，发酵可以用烤箱，吃荞麦面或擀云吞皮用面条机、压面机等，但像包包子、煎锅贴、做蒸饺，估计是没有可以帮忙的机器或模具的，还得咱们自己动手。话不多说，今天大叔下厨房教你做四喜蒸饺，希望你吃得开心~

面粉 南瓜 猪肉馅 胡萝卜 豌豆 木耳 鸡蛋 葱 姜 南极磷虾酱 料酒 酱油 五香粉 盐 食用油

1、首先把南瓜蒸熟打成泥加入面粉，和成面团醒制30分钟用保鲜膜封好，猪肉馅加入熟鸡蛋清碎 葱末姜末 料酒 酱油 五香粉 南极磷虾酱 盐 食用油 搅拌均匀 静置15分钟入味；

2、然后把胡萝卜 木耳 （泡发） 用绞肉机绞碎 豌豆用蒜臼子捣碎 煮熟的鸡蛋黄过筛，幹一张面皮 中心放入肉馅，外边沿四等分的位置向中间捏合 整体呈四瓣花型；

3、最后将相邻的两个花瓣靠尖的部分捏一下 使中间部分也呈四瓣花型，把豌豆碎 胡萝卜碎 木耳碎 蛋黄末分别均匀填入外圈的四个孔后，将这四个孔外沿捏出花瓣尖角，水开后大火蒸8分钟即可上桌开吃啦~

口感劲道，香气扑鼻的四喜蒸饺就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、四种填馅可以根据个人的喜好来放，做饺子皮时，面揉得尽量硬一点，太软的话不好造型；

2、擀饺皮时面粉不要撒太多，不然做造型时不易捏紧，蒸饺皮擀的比饺子皮稍大一点包起来容易一些。

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