每天早上起床，是不是都在为给家人准备早餐而发愁？ 今天就来给大家分享一个“早餐吃点啥”系列，每天换着花样做，各种口味都有，而且简单易学，全家人都适合！

想吃营养丰富的，想吃香甜可口的，想吃简单快捷的，这里都有！每一款都好吃，绝对能让你家的早餐“仪式感”满满！

一【奶香绿豆饼】

食材：

绿豆 250g、黄油 20g、奶粉 20g、牛奶 30g、蜂蜜 30g、玉米油 20g、面粉 300g、牛奶 160g、盐 1g、酵母 3g、玉米油 30g、白糖 20g

做法：

1、将绿豆提前浸泡一晚上。将泡好的绿豆放入锅中，加水煮沸，捞出放入蒸笼，蒸制软烂。

2、将蒸好的绿豆放入搅拌机，加入黄油、奶粉、牛奶、蜂蜜、玉米油，搅打至细腻。将打好的绿豆馅放入锅中，小火炒约5分钟，至水分蒸发，即可。

3、将面粉、牛奶、盐、酵母、玉米油和白糖放入盆中，揉成光滑的面团。将揉好的面团盖上保鲜膜，在温暖处发酵30分钟，至面团发至两倍大。

4、将发酵好的面团分成等份的小剂子，擀成圆形面皮。将绿豆馅包入面皮中，捏紧收口，搓圆。将包好的绿豆饼放入烤盘中，烤箱预热至175度，烤制18分钟，中途翻面。

二【葱香鸡蛋发面饼】

食材：

面粉 200g、牛奶 110g、酵母 2g、鸡蛋 1个、葱花 适量、菌菇粉 少许、植物油 适量

做法：

1、将面粉、牛奶、酵母和一个鸡蛋放入盆中，揉成光滑的面团。将揉好的面团盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。将发酵好的面团取出，揉面排气。

2、将一个鸡蛋打散，加入葱花和菌菇粉，搅拌均匀。

3、平底锅刷油，加热后放入面团，用手轻轻按压成圆形饼状。将蛋液倒在饼的表面，盖上锅盖，小火烙至两面金黄，熟透即可。

三【黑芝麻山药发糕】

食材：

山药 100g、鸡蛋 1个、黑芝麻 20g、全麦面粉 100g、温水 145g、酵母 3g、代糖 15g、杏仁片 适量

做法：

1、将山药去皮切块，放入料理机中，加入一个鸡蛋和20克黑芝麻，打成细腻的山药糊。将山药糊倒入盆中，加入100克全麦面粉、145克温水、3克酵母和15克代糖，搅拌均匀，至无颗粒状。

2、将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。将发酵好的面糊取出，搅拌排气，倒入纸杯中，约八分满。

3、在每个纸杯中放上几片杏仁片，二次醒发5分钟。冷水上锅，将纸杯放入蒸笼，大火蒸制20分钟即可。

四【酸汤水饺】

食材：

娃娃菜 1棵、猪肉馅 200g、葱花 适量、生抽 1勺、蚝油 1勺、鸡精 少许、姜 少许、胡椒粉 少许、葱蒜 适量、辣椒面 少许、生抽 1勺、蚝油 1勺、鸡精 少许、糖 少许、醋 少许、煮饺子水 2勺、饺子皮 适量

做法：

1、将娃娃菜切丝，加入少许盐，杀出水分，挤干后切碎。将猪肉馅放入碗中，加入生抽、蚝油、鸡精、姜末和胡椒粉，搅拌均匀。将切碎的娃娃菜和葱花放入肉馅中，搅拌均匀。

2、将饺子包好，水开下锅煮熟。碗中放入葱蒜、辣椒面，淋入热油。加入生抽、蚝油、鸡精、糖、醋和2勺煮饺子的水，搅拌均匀。

3、将蒸好的饺子放入碗中，倒入酸汤即可。

五【红薯丸子】

食材：

红薯 200g、黑芝麻 1勺、鸡蛋 1个、糯米粉 适量

做法：

1、将红薯去皮切片，放入蒸笼中蒸熟。将蒸熟的红薯压成泥。

2、将红薯泥放入盆中，加入一勺黑芝麻、一个鸡蛋和适量糯米粉，揉成光滑的面团。将揉好的面团搓成大小均匀的小球。

3、将搓好的红薯丸子放入空气炸锅中，180度烤制20分钟，中途翻面。