在西安,有一种美食组合被称为“三秦套餐”,而打头阵的便是那令人欲罢不能的肉夹馍。刚出炉的馍,表皮酥脆,轻轻一咬便能听见“咔嚓”声,仿佛奏响了美食的前奏。馍被利落切开,夹入卤得恰到好处的腊汁肉,肉炖得软烂,瘦肉不柴,肥肉不腻,每一丝纹理都吸饱了浓郁醇厚的卤汁,咬上一口,肉香瞬间在口腔中散开,油脂与馍的麦香完美交融。
这般美味,自然要有绝佳搭配。冰峰汽水,作为西安人的童年记忆,橙味清爽,气足解腻,为肉夹馍的醇厚添上一抹清新。再配上一份爽滑劲道的凉皮,辣椒油红亮诱人,凉皮在调料中翻滚,入口酸辣开胃,与肉夹馍、冰峰相得益彰。
来西安,怎能不尝“三秦套餐”?咬一口酥脆肉夹馍,喝一口冰爽冰峰,嗦一口酸辣凉皮,舌尖开启地道西安之旅,一口就爱上,错过太可惜!
推荐店铺:
子午路张记肉夹馍(翠华路店):馍酥肉香,本地人常去。
秦豫肉夹馍:上过《舌尖》,排队火爆。