凉拌洋姜

凉拌洋姜是一道简单美味的凉菜，洋姜又称菊姜、根姜，是一种块茎可以食用的植物。它的口感爽脆，营养丰富，富含维生素和矿物质。下面是一份凉拌洋姜的菜谱：

主要材料：

香菜或葱花适量（可选，增加香气

制作步骤：

洋姜去皮，洗净后切成细丝或小片。红椒和绿椒洗净后也切成细丝或小片，备用。

将切好的洋姜丝和彩椒丝放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持爽脆口感。

将焯烫好的洋姜丝和彩椒丝捞出，沥干水分，放入大碗中。

加入适量的蒜末、盐、白糖、白醋、生抽和香油，拌匀。

根据个人口味，可以适量加入香菜或葱花，增加香气。

拌匀后，即可食用。

这道凉拌洋姜色彩鲜艳，口感爽脆，非常适合夏季食用，清爽开胃。

姜仔鸭

制作步骤：

将鸭肉清洗干净，切成块状备用。

姜切成片，大葱切成段，蒜拍碎备用。

锅中加入适量的食用油，放入姜片、大葱段、蒜和八角、花椒炒香。

加入鸭肉块，翻炒至表面微黄。

加入料酒、酱油、老抽、糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

加入适量的盐，继续炖煮10分钟，直到鸭肉熟烂。

出锅前撒上葱花点缀即可。

这道姜仔鸭是一道家常菜，鸭肉鲜嫩，汤汁浓郁，带有姜的香味，适合在寒冷的天气食用，具有很好的暖身效果。希望你喜欢！