椒盐皮皮虾是一道美味的家常菜，以其鲜香可口、酥脆味浓而受到很多人的喜爱。以下是制作椒盐皮皮虾的菜谱：

主要材料：

皮皮虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线，沥干水分。

蒜瓣切末，青椒和红椒切丁，香菜切碎备用。

热锅加油，油温升至7成热时，放入皮皮虾炸至金黄色，捞出沥油。

锅中留少量油，放入蒜末、姜片和葱段炒香。

加入炸好的皮皮虾，加入适量料酒、生抽、白糖和盐调味，翻炒均匀。

加入青椒丁和红椒丁，继续翻炒均匀。

最后撒上适量的椒盐，炒匀后出锅，撒上香菜碎即可。

这道椒盐皮皮虾的做法简单，口感酥脆，香气扑鼻。可以根据个人口味调整椒盐的用量，享受美味的海鲜大餐。

香辣虾是一道非常受欢迎的菜肴，以其鲜香辣味和嫩滑的口感而著称。以下是制作香辣虾的菜谱：

主要材料：

虾仁 500克（也可以使用整虾，去壳去肠线

制作步骤：

虾仁清洗干净，沥干水分。如果使用整虾，需要去壳去肠线。

青椒和红椒洗净，切成条状。

干辣椒剪成小段，去除籽蒂，以增加香辣味。

热锅加油，油温升至7成热时，放入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留少量油，放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜瓣和葱段炒香。

加入适量豆瓣酱，炒出红油。

放入炒好的虾仁，加入料酒、生抽、白糖和盐调味，翻炒均匀。

加入青椒条和红椒条，继续翻炒均匀，直到蔬菜熟软。

最后撒上少许葱花，炒匀后出锅即可。

香辣虾的辣味可以根据个人口味调整干辣椒的用量。这道菜色泽红亮，辣而不燥，虾肉鲜嫩，是一道非常适合冬季食用的暖身佳肴。