西红柿美食

西红柿是一种极为普及的蔬菜，具有浓郁的酸甜味，可以生吃、炒、烧、炖、煮等多种方式，适合各种口味的人品尝。在本文中，我们将介绍四款制作简单、美味的西红柿佳肴。

一、清爽营养的西红柿蛋花汤

材料：鸡蛋二枚，新鲜西红柿两个，盐和胡椒粉适量，葱花少许，水适量。

制作方法：

1.西红柿去皮切小块备用；

2.击打鸡蛋备用，加盐和胡椒粉调味；

3.在锅中加入足够的水，加入切好西红柿小块，大火煮沸；

4.小火煮10分钟左右，将鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状；

5.加入少许的盐、胡椒粉，撒上葱花点缀即可。

这道汤清爽可口，口感鲜美。此外，由于西红柿所含的维生素C可以促进铁吸收，因此这道汤还具有营养价值。

二、老少皆宜的烤西红柿意面

材料：新鲜的食用干意面300克，浆糊状的西红柿200克，大蒜两瓣，红辣椒或辣椒酱适量，盐和橄榄油适量，香菜少许。

制作方法：

1.将意面煮熟出汁，放入冷水中过凉；

2.把西红柿洗净，切成片，放在烤盘上，淋上橄榄油和盐。

3.用180℃的温度烤6分钟之后，拿出来加入切碎的大蒜和辣椒，继续烤两分钟，直到西红柿变软。

4.面条用筛子把剩下的水分全部挤掉。

5.把面条放在盘子里，然后加入烤过的西红柿，淋上橄榄油，搅拌均匀。最后，撒上些香菜即可。

这款意面非常适合老人和小孩，味道清淡不油腻。西红柿烤制后会变得软糯，更加香甜美味。

三、西红柿炒鸡肉

材料：鸡肉200克，西红柿2-3个，葱姜蒜和盐适量，料酒适量。

制作方法：

1.鸡肉切成小块，放入碗中添加料酒，腌制10分钟左右；

2.西红柿冲洗干净，切小块备用；

3.将葱姜蒜切碎备用；

4.油锅烧热之后，加入葱姜蒜爆香，随即加入鸡块翻炒；

5.等到鸡肉炒熟后加入西红柿翻炒，加入盐调味，撒上葱花即可。

这是一款简单易做且味道鲜美的家常佳肴，适合大众口味，特别适合在日常饮食中食用。鸡肉炒熟后加入西红柿一起炒，可以使西红柿的营养成分充分释放出来，口感更佳适口。

四、番茄炒虾

做法：

材料：虾仁200克，西红柿2-3个，葱姜蒜和盐适量，料酒适量，糖适量，生抽和老抽各适量，清水适量，葱花少许，油适量

制作方法：

1.将虾仁剥壳去肠线，洗净，用一点盐和料酒搅拌均匀腌制20分钟；

2.西红柿洗净切小块备用；

3.葱姜蒜切小碎末备用；

4.油锅烧热，放入虾仁煸炒至变色取出备用；

5.锅中加少量油，放入葱姜蒜煸炒至香味出来；

6.加入西红柿和一点盐，炒至西红柿烂糊；

7.加入清水，放入煮熟的虾仁，再倒入生抽和老抽，糖；

8.大火翻炒，让虾仁熟透，汤汁收浓，淋上香菜和葱花即可。

这道番茄炒虾非常适合当做主菜，虾仁鲜嫩，西红柿的酸味可以中和虾仁的腥味，营养美味。也可以在烤面包上搭配吃，口感更丰富。