春天是万物复苏的季节，充满了希望和活力，气候回暖，气温升高，而且空气也随着雨水的增加而变得越来越湿润。所以，这个时候的大地万物在春风细雨的滋润，开始重新焕发了生机，朝气而蓬勃。好好抓住这个时节，把身体调理好。

春天身体爱护的好，为接下来的夏天、秋天和冬天打好基础。建议大家顺应季节而食，补充更多的营养。

老话说的好，“春喝汤，身不乏”，炖汤的营养很丰富，也容易被身体吸收和消化。帮助我们健康身心过春天。

今天给大家推荐几道汤，帮助身体调整好状态。一家人都会喜欢喝，越喝越健康。一起学习一下：

第一道汤：春笋排骨汤

春笋是春季的时令食物，春季的竹笋叫春笋。竹笋一年四季都有，但是春季的竹笋营养最高。搭配排骨一起炖汤喝，营养互补，好喝美味，特别鲜。

食材；春笋5-6个，排骨2斤，葱，姜，盐， 胡椒粉

做法：1春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成段，放进热水里焯水，去掉里面的草酸，这样吃起来更加放心。沥干水分备用。

2新鲜排骨切成小块，冲洗，放进热水里焯水，加入姜片，料酒，煮沸后，撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。

3炖锅里加入温水，放进排骨段，加入姜片，大火来煮

4煮沸后，转小火慢炖，加入春笋段，让食材煮烂入味

5起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花即可。

第二道汤：菠菜鸡蛋火腿汤

菠菜搭配鸡蛋一起做汤喝，鲜香味美，开胃下饭，适合春季吃的一道家常汤，大人小孩都爱喝。

提醒一点，菠菜草酸比较多，做汤之前要焯水，去掉草酸。这样做，菠菜还没有涩味，吃的营养又健康。

食材；菠菜1把，西红柿2个，鸡蛋2个，盐，火腿肠1根，盐， 胡椒粉， 香油，葱

做法：1火腿去皮切丁，西红柿去皮，切块，备用。

2鸡蛋打好，放进碗里， 拌均匀

3新鲜菠菜清洗，放进热水里焯水，加入一点盐， 可以让菠菜颜色翠绿

4捞起菠菜，沥干水分， 切段，备用。

5锅里放油，爆香鸡蛋液，成鸡蛋散捞起。再放进西红柿块，翻炒

6炒出西红柿里面的水分，加入温水，大火煮开

7加入鸡蛋，火腿丁，放进菠菜段，煮沸即可

8起锅前，加入香油，盐， 胡椒粉，鸡精，葱花美味提成。

第三道汤：猪肝枸杞叶汤

食材：猪肝1块，枸杞叶，粉丝1把，盐， 胡椒粉， 葱，醋，料酒

做法：1新鲜猪肝冲洗，切薄片，冲洗干净，沥干水分

2加入料酒，淀粉，盐，腌制一下

3枸杞叶冲洗，备用。粉丝用热水泡软，备用。

4锅里加入清水，大火煮开，放进猪肝，煮熟漂起

5加入粉丝，枸杞叶，煮沸即可

6起锅前，加入盐， 胡椒粉， 香油，葱花即可。

第四道汤：豌豆肉片汤

食材：豌豆适量，瘦肉1块，盐， 胡椒粉，葱，料酒，淀粉

做法；1新鲜豌豆剥掉外壳，只要豆子，冲洗备用

2猪瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉和食盐，料酒，抓拌均匀腌制十分钟

3锅里烧热水，煮沸后，放进豌豆粒大火煮

4再放进肉片，煮漂起，加入盐，胡椒粉， 葱花，香油即可。

上面这几道汤，非常适合春季食用，不仅有营养，而且口感清爽，非常适合春季饮用。做法简单，厨房小白也可以做。大家学会了，可以做一做，给家人朋友带来美味又健康的享受。

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