有人说汤是不苦口的良药。心烦苦闷，燥郁难过，都能化在一锅暖洋洋的汤水里。天一冷，胃里深藏的那只嗜汤如命的小人儿，又要开始蹦跶了。家里的汤煲也是早都预备好的，支起一锅热闹欢腾的小惬意，才是要紧事。
这会儿适合喝带着板栗的排骨汤，板栗新鲜，绵密香糯。跟排骨一起炖了汤，那香香甜甜的滋味，可以融进每一滴汤汁里。要是再加点红枣、桂圆干，妥妥一碗红润好气色。
不过要注意这板栗娇嫩，不能和排骨一起下锅，一定得等排骨出现骨肉分离的趋势了，这才能一起煮。这样炖出来的排骨肉烂骨酥，板栗依然完整，煮得粉糯糯的还不会碎，这才正正好。
煲汤就是简单，但却温柔的一种料理。这秋冬里不可或缺的温暖，你们也快来尝尝呀。
板栗顶部划十字小口
放到沸水中，煮开后继续加热一会捞出。
晾到不烫手后剥掉外壳
排骨放到清水里，再加3片姜，大火烧开后继续煮血沫浮出，先捞出来备用。
另外准备一口汤锅，放入排骨、红枣，调入1大勺料酒，再加入温水没过食材。红枣和桂圆久煮以后会出甜味，不喜欢甜味重的可以少放。大火烧开后转小火炖60分钟。
接着放入板栗、桂圆干，继续炖15-20分钟。
出锅前加盐调味就可以啦
