明天就要进入二十四节气中的大雪节气了，这个时节我家最常吃的就是大白菜了，不但清火润肠，而且特别好搭配。天凉了很适合吃炖菜，吃起来暖暖的，驱寒又暖胃。今天我准备用白菜搭配猪肉和粉条做个家常炖菜，咕嘟咕嘟煮一锅，吃了舒服还清火，老少皆宜。

大白菜口感清甜爽口，而且富含维生素，很适合这个季节食用。白菜的做法有很多种，可以清炒，做汤或者做馅儿，冬天最经典的就是白菜猪肉炖粉条了，好做又营养，还能滋养我们的身体。

以下是这道菜的做法

白菜猪肉炖粉条

准备食材有：

大白菜、猪肉、粉条

调料：盐、葱姜、酱油、老抽、冰糖、白胡椒、大料、小辣椒

做法步骤如下：

1. 将大白菜清洗后切大块，如果只选择白菜头，也就是叶子的部分，用手掰成大块就行。猪肉根据自己喜好选择肥瘦，然后切条，粉条用热水提前浸泡10分钟左右。

2. 先炒猪肉，热锅凉油，油稍热后加入猪肉翻炒，等肉的边上有点焦边后，加入一个大料炒出香味，然后放几块冰糖反炒糖色，加一个小辣椒、葱姜一起翻炒均匀，然后加入2勺酱油调味上色。

3. 接下来加入白菜与猪肉一起合炒，大白菜的水分不少，多翻炒一下，这样可以炒出白菜水分。

4. 等白菜炒软后，加入适量的温水，然后将粉条加入锅中与白菜一起炖煮，并加入盐、白胡椒粉、老抽调味。

5. 白菜、猪肉与粉条一起咕嘟咕嘟，注意翻炒让食材均匀受热，等白菜粉条入味变软后，就可以出锅啦，白菜清爽，粉条劲道，太好吃了，快来试试吧。

小贴士：

1. 喜欢吃豆腐的朋友可以放入一起炖煮。

通过上述步骤，这道美味的白菜猪肉炖粉条就做好啦！