以下是冬瓜蒸排骨的做法：

材料准备：

排骨、冬瓜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油。

步骤：

1. 排骨洗净切成小块，放入清水中浸泡半小时，泡出血水后捞出沥干水分。

2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，摆在盘子底部。

3. 把排骨放入碗中，加入葱姜蒜末、适量盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右。

4. 腌制好的排骨均匀地铺在冬瓜片上。

5. 锅中加水烧开，将装有排骨和冬瓜的盘子放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟至 30 分钟，直到排骨熟透。

6. 蒸好后取出盘子，撒上葱花点缀即可。

这道冬瓜蒸排骨，清淡可口，营养丰富。冬瓜吸收了排骨的汤汁，变得鲜美多汁，排骨也更加鲜嫩，是一道非常适合夏季食用的菜肴。

以下是土豆泥玉米沙拉的做法：

材料准备：

土豆、玉米、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、沙拉酱、盐、黑胡椒粉、牛奶。

步骤：

1. 土豆洗净去皮，切成小块，放入锅中蒸熟。

2. 玉米剥下玉米粒，胡萝卜洗净切成小丁，黄瓜洗净切成小丁。

3. 锅中加水烧开，放入玉米粒和胡萝卜丁焯水至熟，捞出沥干水分。

4. 鸡蛋煮熟，去壳切成小丁。

5. 蒸熟的土豆用勺子压成泥，加入适量牛奶，搅拌均匀，使土豆泥更加细腻。

6. 将玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡蛋丁放入土豆泥中，加入适量沙拉酱、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

7. 可以根据个人喜好将土豆泥玉米沙拉装入碗中或盘子中，用勺子整理成美观的形状即可。

这道土豆泥玉米沙拉，口感丰富，营养美味，是一道非常适合作为早餐或下午茶的美食。

以下是爆炒花甲的做法：

材料准备：

花甲、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、盐、糖、食用油。

步骤：

1. 花甲提前用盐水浸泡，让其吐尽泥沙，然后洗净备用。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中加水烧开，放入花甲焯水，待花甲开口后迅速捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段炒香。

5. 加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

6. 放入花甲翻炒均匀。

7. 加入适量生抽、料酒、蚝油、盐、糖调味，继续翻炒片刻。

8. 最后大火收汁，让花甲充分吸收调料的味道。

这道爆炒花甲，味道鲜美，香辣可口。花甲肉质鲜嫩，搭配香辣的调料，是一道非常受欢迎的家常菜。