大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享香辣过瘾的“辣椒糊涂”。

辣椒糊涂是一种流行家常菜，主要原料包括面粉，辣椒，葱，蒜等。属于河南的特色美食。不过各个地方都有自己的做法，今天分享一个我喜欢的做法，将馒头或是花卷撕成小块丢进去，太美味了，辣得超过瘾。这道辣椒糊涂做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【辣椒糊涂】

材料：面粉 辣椒粉

辅料：大葱 淀粉 熟白芝麻

调料：植物油

做法：

1. 将一段大葱切成葱丝

2. 接着改刀切成葱末，切好放入小碗中备用

3. 在一个大碗中加入50克面粉，加入少量的清水，用筷子搅成面糊

4. 用力搅拌给面糊上点劲

5. 加入5克淀粉，再加入20毫升清水，用筷子搅匀，不要有疙瘩

6. 起锅加入植物油，油热倒入葱末爆香

7. 爆香之后，加入辣椒粉，用铲子炒匀

8. 炒匀之后加入熟白芝麻，用铲子炒匀

9. 加入适量的开水，继续烧开

10. 接着加入凉水，然后倒入面糊

11. 用筷子不停搅匀，不要有一点疙瘩

12. 出锅装入碗中，将花卷或是馒头撕成小块，美味即享

温馨提示：

1、 面粉中加入清水搅成面糊，然后多搅拌上劲，清水少一点

2、 加入少量的淀粉，再加入清水搅匀

3、 葱花爆香，加入辣椒粉和熟白芝麻炒匀，加入开水烧开

4、 将面糊倒入锅中之前一定要加入凉水，用筷子不停搅匀

5、 还可以加入食盐简单调味，不加也行

上次刷到短视频看到有人要吃辣椒糊涂，粘稠得太好吃了，加入花卷或是馒头，看得我都流口水。立马在家自己做，做法原来这么简单啊，按照上述步骤制作想不成功都难。香辣过瘾，收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。