大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香微辣的“菠菜炒五花肉”。
菠菜是很常见的绿色蔬菜，可以凉拌，可以热炒，还可以做馅料呢，菠菜能补铁，真的很受欢迎。今天分享菠菜和五花肉制作的简单小炒，菠菜翠绿不变色，五花肉香而不腻，咸香中带着微辣，好吃又下饭呢。这道菠菜炒五花肉做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【菠菜炒五花肉】
材料：菠菜 五花肉
辅料：大蒜 生姜
调料：植物油 食盐 豆瓣酱
做法：
1. 生姜一块切成姜片，切好放入小碗中
2. 大蒜几粒切成蒜片，切好和姜片放一起
3. 再掰入一个干红辣椒
4. 五花肉切成薄片，不好切可以放冰箱里冻一下，切好放入盘中备用
5. 择洗干净的菠菜放在案板上切成长段，长度大概在5厘米左右，
6. 全部切好放入盆中备用
7. 烧一锅开水加入食盐和植物油，下入菠菜根部
8. 接着下入菠菜叶部焯水
9. 焯水30秒钟即可控水捞出到盆中备用
10. 起锅加入植物油，油热倒入五花肉煸炒
11. 将五花肉炒出油脂，加入郫县豆瓣酱，大火翻炒
12. 翻炒出豆瓣酱的红油，将五花肉炒至干香，然后倒入姜蒜片和干红辣椒爆香
13. 接着加入菠菜一同翻炒
14. 加入食盐翻炒均匀
15. 再次炒匀出锅装盘美味即享
温馨提示：
1、 菠菜摘洗干净，切成长段，然后焯水（焯水时加入食盐和植物油）30秒即可
2、 五花肉切成薄片，然后炒出油脂，加入郫县豆瓣酱炒出豆瓣酱的红油
3、 菠菜下锅加入食盐翻炒均匀即可出锅，
菠菜炒五花肉的家常做法，菠菜颜色要想翠绿无涩味，一定在焯水时加入食盐和植物油，焯水30秒即可。五花肉要想不油腻，一定要炒至干香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，菠菜下锅翻炒几下就可以出锅啦。菠菜超五花肉，咸香可口，五花肉干香不油腻，菠菜颜色翠绿，看着都食欲，都能多吃两碗饭呢，一定要收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
