豆腐蒸鸡腿

菜品名称：豆腐蒸鸡腿

制作步骤：

鸡腿洗净，去掉多余的脂肪和筋膜，用刀在鸡腿肉上轻轻划几刀，以便入味。

加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，腌制鸡腿20分钟。

嫩豆腐切成小块，铺在盘底，然后在豆腐上均匀地撒上适量的盐。

将腌制好的鸡腿放在豆腐上，鸡腿的肉面朝上。

锅中加水烧开，将装有鸡腿和豆腐的盘子放入蒸锅中，蒸约15分钟。

蒸好后，取出盘子，撒上姜片、葱段和蒜末。

热锅加入适量的食用油，烧热后淋在鸡腿和豆腐上，这样可以激发出葱姜蒜的香味。

最后，可以根据个人口味淋上少许生抽增鲜，再撒上香菜或葱花点缀。

这样一道豆腐蒸鸡腿就完成了，它结合了豆腐的细腻和鸡腿的鲜嫩，清淡而不失风味，非常适合追求健康饮食的食客。

菜品名称：红烧豆腐

制作步骤：

豆腐切成小块，备用。可以在豆腐块上轻轻撒上一些盐，静置一会儿，然后将水分沥干。

热锅加入适量的食用油，油温升至5成热时，放入豆腐块，用中火慢煎，至两面金黄，捞出备用。

锅中留少量油，加入蒜末和姜末爆香。

如果使用青红椒，可以将它们切成丝或片，此时加入锅中翻炒。

加入适量的生抽和老抽，调色，可以根据个人口味调整比例。

加入适量的水，水的量以刚好没过豆腐为宜。

加入适量的糖，根据个人口味调整糖的量。

将煎好的豆腐块轻轻放入锅中，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟，让豆腐充分吸收调味料的味道。

炖煮完成后，根据口味调整盐的分量。

最后，用水淀粉对锅内汤汁进行勾芡，使汤汁变得浓稠。

出锅前可以撒上少量的葱花提香，然后即可盛出。

红烧豆腐是一道经典的家常菜，豆腐吸收了浓郁的汤汁，口感鲜美，营养丰富。希望你喜欢这个做法！

小白菜炒豆腐

菜品名称：小白菜炒豆腐

主要材料：

小白菜300克

豆腐200克

蒜末适量

盐适量

生抽适量

食用油适量

制作步骤：

小白菜清洗干净，切成段备用。

豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

热锅加入适量的食用油，放入蒜末炒香。

加入小白菜，翻炒至断生，然后加入适量的盐和生抽调味。

加入焯水后的豆腐，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的味道。

炒至小白菜完全熟透，豆腐表面微微金黄，即可出锅。

这是一道简单美味的家常菜，小白菜的清新搭配豆腐的软糯，口感丰富，营养均衡。希望你喜欢！