今天给大家推荐一道爽口开胃小菜——爽口萝卜丝。这道凉拌萝卜丝做法简单，吃着爽口。酸、甜、辣、咸，几种味道恰到好处地融合在一起，再加上芝麻的香味和香菜的清香，看着清淡却口感丰富。吃一口还想再吃第二口，不知不觉一盘菜就这样下肚了。怎么样？跟着我来做一盘吧。

【准备食材】白萝卜一个，香菜适量、炸辣椒段适量、食用油、食盐、白糖、生抽、醋、鸡精。

【制作步骤】：

1.选择一根表面干净无黑点的白萝卜，这样的萝卜表面水分大，肉嫩脆。把萝卜洗干净切掉头和尾。用刀把萝卜皮削掉，改刀切成薄片，再来改刀切成约10*0.2*0.2厘米长的细丝。

3.准备料汁：适量醋、生抽、白糖、鸡精等放入碗中，加水调开备用。

4.将浸泡好的萝卜丝从冰水中捞出，沥干水分后装入盘中，装盘大约在15-20厘米高的圆锥形（这样的形状既美观又好看，且有食欲）

5.装盘后淋上勾兑好的料汁，再淋上少许辣椒油搅拌均匀；

6.上面再放上提前准备好的香菜梗或香菜叶点缀,萝卜丝洁白、香菜新鲜嫩绿。一道开胃爽口的萝卜丝就完成了。

看了成品图，是不是有种迫不及待的想吃的冲动呢，快去试一试吧！

【爽口萝卜丝小贴士】：

备注：萝卜丝原材料选择时选择含水量较多的品种，而且切丝要粗细均匀。

备注：冰水浸泡的温度和时间会最终影响产品的制高点。