大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

说起烤鸭，大家都吃过吧，这是生活中常见的肉食，烤鸭吃起来外皮很焦香，鸭肉鲜嫩入味，那么你家吃的烤鸭，是自己在家做的，还是在外面买的？反正我家从不出去买的，因为自己做的烤鸭，不仅口感好，而且价格还实惠，

冬天，想吃烤鸭不要出去买，教你在家做，鲜嫩入味，好吃不肥腻！

烤鸭

每次做烤鸭的时候，我就想起北京烤鸭，虽然都是烤鸭，但是它们的步骤也是不一样的，吃起来口感也就不一样，今天我给大家带来一道北京烤鸭，北京烤鸭吃起来鲜嫩入味，而且不肥腻、不油腻，把鸭肉放在小饼中，再加上粘蘸料和配菜，口感实在是太棒了，把这道菜当成下酒菜、或者是下饭菜，都挺不错的！

烤鸭

做烤鸭时，不要直接烤，多加2步，色泽鲜亮，鸭肉鲜嫩又好吃！

做北京烤鸭的时候，需要大家掌握几个技巧，第一，调点蜂蜜水，只有把蜂蜜水调入味了，反复刷在鸭肉上面，这样做出来的烤鸭，外皮焦香好吃，第二调蘸料的时候，要记得放在锅里熬一下，熬成浓稠的状态，这样蘸料又香又好吃，第三把烤鸭放在烤箱中，两面各烤30分钟，这样烤肉入味又好吃，好了不多说了，下面我就把北京烤鸭详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：鸭肉、食盐、五香粉、胡椒粉、料酒、葱姜、黄瓜、蜂蜜、米醋、甜面酱、酱油等

【具体做法】

烤鸭

准备一只鸭子，先把鸭掌、鸭翅都剁掉，把整只鸭肉放在碗中，加上食盐、五香粉、胡椒粉、料酒、姜片、料酒，下手涂抹均匀，腌5个小时（或者是腌一晚上）。在锅里烧开水，把腌好的鸭肉，放在锅里焯20秒，时间到捞出来，把表面的水分控干。

烤鸭

在小碗中，加上2勺蜂蜜、2勺米醋、1勺料酒搅拌均匀，把蜂蜜水分5-8次，刷到鸭肉上面，再用暖风机烘干。取出在超市买的饺子皮，在每张饺子皮上面刷一层油，10张饺子皮摞在一起，用擀面杖擀成薄饼，热水上锅蒸20分钟，时间到取出来，趁热揭开即可。

烤鸭

下面看一下鸭肉，鸭肉风干好后，切点苹果块，塞在鸭肚中，用竹签把鸭肚穿起来，防止苹果漏出来，放在预热好的烤箱中，上下火180度烤30分钟，时间到取出来，翻面刷上一层蜂蜜水再烤30分钟。

烤鸭

接下来，在锅里加上甜面酱、酱油、白糖、适量的淀粉水搅拌均匀，熬成浓稠的状态，这样蘸料就可以出锅了，把烤好的鸭肉取出来，用刀切成小块，在小饼中刷上一层蘸料，放上鸭肉、黄瓜丝卷起来，这样就可以开吃了。

冬天，想吃烤鸭不要出去买，教你在家做，鲜嫩入味，好吃不肥腻！这就是家庭版北京烤鸭的做法，你们都学会了吗，其实北京烤鸭的做法很简单，只要是掌握好技巧，做出来的烤鸭，鲜嫩入味，而且还不肥腻，给家人吃起来开胃又下饭，喜欢这道北京烤鸭的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！