大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

在北方主要以面食为主，每天的三餐，顿顿都吃面食，常吃的面食有馒头、包子、饼等，这几种面食都是用面粉做的，只要是家里有面粉，就能做出各种各样的面食，今天我给大家带来一道家庭版玉米面发糕，这道玉米面发糕是一种粗粮细作的面食，吃起来蓬松又暄软，既当主食又当零食，每次在家做上一份玉米面发糕，深受全家人的欢迎！冬天，全家迷上这面食，简单一蒸，蓬松暄软又好吃，比面包还香！

玉米面发糕

其实玉米面发糕的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如发糕不蓬松暄软，或者是塌陷回缩等现象，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的玉米面发糕，牢记3个技巧，第一手不用沾面，先用热水烫玉米面，再加上面粉和温水，搅拌成黏稠的面糊，不用揉面，做出来的发糕，照样蓬松暄软，第二准备自己爱吃的干果，比如红枣、葡萄干、蔓越莓、猕猴桃干等，放自己爱吃的干果，会更符合胃口，第三发糕蒸熟后，不要直接出锅，先关火焖5分钟，这样发糕不会出现塌陷回缩的现象，做玉米面发糕的时候，掌握好小技巧，新手一次也成功！

玉米面发糕

天冷了，少吃面包饼干多吃它，锅中一蒸，香甜松软，太好吃了！玉米面发糕就是由玉米面、面粉和鸡蛋组成的，把三种食物搭配在一起，做出来的发糕，不仅口感好，而且营养也丰富，不放各种添加，给大人孩子吃起来特放心！其实发糕的口感，和面包差不多，都挺蓬松暄软的，我个人喜欢做点发糕吃，因为发糕是一种粗粮细作的面食，越嚼越香，比面包好吃多了，好了不多说了，下面我就把玉米面发糕详细的做法分享给大家！

【食材】：玉米面、面粉、鸡蛋、酵母、白糖、红枣等

【具体做法】

玉米面发糕

准备玉米面300克、热水300毫升，边倒边搅拌，搅拌成大面絮，先晾一会，不烫手的时候，打上3个鸡蛋、酵母6克、白糖20克搅拌均匀，再加上面粉300克，用适量的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面糊，醒发至2倍大。准备一把红枣，先清洗一下，用刀切成长条，顺便把枣核取出来，再把猕猴桃干切成长条，也可以洗点葡萄干、蔓越莓备用。

玉米面发糕

准备一个模具，铺上一层油纸，边缘部分也铺上油纸，这样方便脱模，面糊醒发好后，先搅拌一下，把空气排出来，倒在模具中，用铲子把表面抹平整，进行二次醒发15分钟，然后摆上红枣和猕猴桃，凉水上锅蒸，水开蒸45分钟，时间到，关火焖5分钟，这样就可以出锅了，最后脱模切成小块即可食用。

玉米面发糕

大家买玉米面的时候，尽量买今年买一些今年的新玉米面，就是用新玉米磨的玉米面，不仅香味浓郁，而且颜色也鲜亮，做出来的面食，会更好吃！家里有玉米的朋友们，抓紧去磨点玉米面，做点面食吃吧！

玉米面发糕

天冷了，少吃面包饼干多吃它，锅中一蒸，香甜松软，太好吃了！以上就是玉米面发糕详细的做法，你们都学会了吗，玉米面是生活中常见的食物，把它做成面食，吃起来香甜松软，而且越嚼越香，还有玉米面的香味，越吃越过瘾，喜欢这道玉米面发糕的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！