1.老东北香肠

老东北香肠是吉林地区的一道地道特色美食，将猪肉切成薄片，用食盐、料酒、鸡蛋和淀粉拌匀，再用手抓成稀糊状，然后把小葱或香菜切成小段，塞进肉里。最后放入油锅炸至金黄色，捞出装盘即可。吃起来香脆可口，肥而不腻。

2.锅包肉

锅包肉是吉林省长春市的传统名菜之一。这道菜由炸过的猪肉片和甜酸汁组成，口感酥脆，外面有一层香脆的面衣，内里嫩滑多汁，汁水浓郁透亮，味道鲜美，非常受欢迎。通常会配以米饭食用。

3.小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是吉林传统名菜之一，制作原料主要有鸡肉、香菇等。此菜色泽红亮，质地软嫩，汤浓味醇炖的时间越长越入味。配以米饭食用更佳。

4.烧白

烧白是吉林的传统名菜，它的主要原料是五花肉和糯米，经过多个步骤制作而成。烧白吃起来肥而不腻、香软可口，是吉林人待客必备的一道美味佳肴。

5.酸菜炒肉丝

酸菜炒肉丝酸菜炒肉丝是一道东北菜，也就是我们常说的“酸菜炒肉”，是东北的家常菜。酸菜主要选用的是当地农民自己种植的大白菜腌制而成，酸香可口、脆嫩爽口，含有丰富的膳食纤维，还有大量的维生素C。做出来的酸菜炒肉丝可谓是是肉丝嫩滑、白菜软糯、粉条筋道，很值得推荐。

6.白切鸡

白切鸡更是一道及其具有吉林地方特色的菜系。这道菜是用一整只鸡用清水煮熟过后配上调料，将整只鸡用高温炸至金黄色就可以捞出装盘，最后以酱油和醋作为蘸料进行食用，口感酸甜可口、辣味适，鸡肉外皮金黄酥脆、肉质鲜嫩爽口。白切鸡的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质和脂肪等营养成分。

7.溜肉段

溜肉段是东北地区汉族特色传统名菜之一，属鲁菜系。此菜软嫩滑润，酸甜咸香，肉段酥烂脱骨，易嚼。此菜原为满族菜，是清代宫廷御宴中的一道名菜。清朝咸丰年间，满族大厨赵连学在北京创立了“金福成”饭庄。后来因为他为官清正、生活俭朴，人们称他为“赵大师傅”。赵连学与夫人张淑贞在北京经营饭庄时，为了能把东北菜传到北京，便请来了自己的舅父赵连升。赵连升是满族人，精通满汉蒙三种民族菜肴的烹制方法和技巧。他做的“溜肉段”是清宫御宴中的一道名菜。

8.家鸡榛蘑粉

这道菜也被称为“榛蘑炒鸡”，在吉林是一道十分受欢迎的菜品。将鸡肉用清水冲洗干净，再剁成小块，加入开水中过水，捞出沥水，榛蘑洗净撕成块，用大火将鸡肉块炒至金黄色，放入料酒葱姜炒出香味，再搭配酱油进行翻炒，最后倒入榛蘑将其炒软后倒入料酒、食盐和适量的水，小火慢炖20分钟至鸡肉软烂后放入味精即可出锅。

9.清蒸白鱼

清蒸白鱼以东北产的白鱼为主要食材。清蒸白鱼的制作方法简单，将白鱼洗净处理好之后，腌制入味，放入锅中隔水大火蒸熟。这道菜既营养丰富又美味可口。口感方面，白鱼鲜嫩，带有鲜香咸口，非常美味，深受吉林人喜爱。

这九款特色美食你是否也非常喜欢呢？倘若您十分感兴趣小编不妨建议您来到吉林体验一下当地的特色美食。