1.水晶山楂糕

水晶山楂糕在宿迁当地以酸甜可口、口感酥脆、晶莹透亮而著名，沉淀成为备受追捧的糕点佳肴。它的名称源于其闪闪发光的亮泽透明外表，看起来就像一块晶莹剔透的水晶，而其主要原料则是优质的铁球山楂，水晶山楂糕有三个品种：炸制的雪枣、京果和芙蓉糖；炉制的条酥，俗称胎酥的蛋糕和月饼；以及糖制品如桂片、山楂和皮糖等。无论从口味还是视觉效果上，这些品种都展现了水晶山楂糕的独特风味，使人无法抗拒。

2.红烧狮子头

这是一道典型的淮扬菜，江苏人常提起狮子头就会勾起他们的儿时记忆。品尝一口狮子头，再配上一口米饭，别有一番美味回味。这道菜并不是真正狮子的头，是煎炒而成的猪肉丸，由于表面呈现出狮子头般凸凹不平的形状，这道美食因此得名。

狮子头这道美食闻名远洋，在全国各地都相当有名。就算您没听过东坡肉，对狮子头恐怕也是能耳熟能详。它在年夜饭上是必须出现的一道菜，并拥有着“团圆美好”的象征，极具中国味。这道菜肥瘦相间，口感顺滑，味道独特，能够激发味蕾，吃一口就会怀念下一次的品尝。

狮子头的体积相当惊人，让人不由得感到畏惧，怀疑自己是否能够消咽下去。不过实际上，只要耐心地一口一口品味，这道美食绝对能够被完美地征服。它的肉质鲜嫩，用勺子可以轻松切下来品尝。狮子头的烹制方式众多，可最为普遍的是红烧和清蒸两种方法。红烧呈现出更浓郁的口感，而清蒸则更加清淡。不同的做法能够满足各式美食爱好者的口味需求。

3.花雕醉蟹

位于阳澄湖的大闸蟹可谓是美食爱好者的无上至爱。作为苏州的美食特产之一，一定要品尝到花雕熟醉蟹。它通过把酒香与蟹香两者完美融合，令人垂涎三尺，品尝一口，独特的美味顿时弥漫在口腔中。据说，即便不喜欢蟹肉的人闻到熟醉蟹的香气也会欲罢不能地品尝一番。这种惬意的享受，实在是让人难以忘怀。每当回忆起阳澄湖畔的那段美食之旅，仍会倍感欣喜。

花雕酒更是这道特色美食不可或缺的调料，其浓郁的香气远胜于黄酒，让每只大闸蟹都在醉意中唤起了食欲。不仅如此，醉蟹也可分为生醉和熟醉两种。生醉蟹是将处理好的生闸蟹在花雕酒中浸泡，根据食客的喜好来选择浸泡的时间长短；熟醉蟹则是将其煮熟后再享用。无论做法如何，每一口蟹肉都散发着丰富的醇香，每一口蟹膏都让人满足至极。

大闸蟹最美妙的莫过于那丰富的蟹膏了，而醉蟹则将酒香渗透到每一滴蟹膏中，让人一边享受蟹膏的浓香，一边品尝到独特的花雕酒味。在江南乡村品尝这道风味小吃，多数人都会“醉”倒在蟹肉的美妙口感中。据说，一次品尝至少得吃上十只大闸蟹，因为每只螃蟹的蟹膏与肉都饱满丰盈，让人根本停不下来。

以上介绍的仅是江苏地区的一部分美食，还有更多的口味和品种等待大家去发掘。除了狮子头、阳澄湖大闸蟹、水晶山楂糕等经典的美食外，江苏还有许多其他令人垂涎欲滴的当地特色美食，如松饼、糕点、汤圆等等。读者们有没有尝试过这些美食呢？