我从一个小作坊出身，到如今有了属于自己的源头工厂。说实话，一路走来，真不容易。
今天不讲空话，我想和大家掏心窝子聊一聊：中小型豆制品厂，只靠代工，还能撑多久？
这个问题，很多厂老板不愿面对，但每天都在发生。
我刚创业那会儿，什么都没有。没有品牌、没有市场、没有销售团队。唯一能干的事，就是找订单、接代工，别人出品牌，我们出力出货。
说实话，最开始挺香的：
客户下单，我就生产；不用操心营销和售后；只管做好品控和交期。可没过几年，我发现：利润越来越薄、要求越来越多、话语权越来越低。
有一次，一个合作了两年的客户突然说：“你家产品太贵，别人愿意便宜五毛。”我一咬牙，把利润压到几分钱。结果对方转头就去另一个小厂了，连招呼都没打。
你说气人不气人？
靠别人下单活着的日子，真的太被动了。你永远不知道下个月还能不能续单。更别说被拖账、被压价、被投诉……这些都太常见了。
二、有没有想过，你的豆制品也可以有“名字”我们一直说：“我们做的是良心食品。”可如果没有品牌，消费者怎么记住你？你的豆腐再好、腐竹再香，别人吃完了也不知道是哪家工厂的。
你就像个“影子工人”，躲在角落打工，连个署名都没有。
我就是从一次“标签事件”开始觉醒的。那时候我做了一款手工豆腐干，工艺特别讲究，豆香味很浓，客户一吃就说：“这东西能爆火！”
结果客户把包装一换，直接当成他们自家的新品上架了。用户疯狂点赞，销量爆了，我这边的厂房几乎要开三班倒。
可全网没有一个人知道，是我生产的。
那一刻我就想通了：不能再只做代工了，得让我们的产品“有名字”！
三、品牌不是有钱人玩的游戏，是“敢不敢迈出第一步”很多同行和我一样，觉得做品牌是“有钱人”的事儿。
但现在是“内容电商时代”，一部手机、一根豆腐皮，也能撬动百万流量。
我试过：
拍一段自家腐竹晾晒的视频，发到视频号；拍一段豆腐生产全过程，上传抖音；讲解“豆腐里的添加剂是怎么来的”，挂到社群里……结果，短视频带来了第一批自己的用户。他们会留言说：“这家豆腐看着干净，想尝一尝。”
我就开始自己建小程序、自己发快递，慢慢也有了回头客。
你说我现在算不算品牌？还远着呢。但至少，有人知道“鲜临门”这三个字了，有人知道这是我们家做的豆腐。
四、从生产者变成“产品讲故事的人”中小工厂的机会在哪？就在我们更接近真实生产，更懂得产品的细节。
你看现在网上那些品牌方，天天讲配料表、蛋白质含量，可真正了解一颗黄豆怎么变腐竹的，又有几个？
你要讲故事，不是造假，而是“讲真话”。
你家的豆子是东北的？拍一段种植视频；你不加防腐剂？就拍一段保鲜冷链过程；你手工晾晒？就实拍晒场、介绍温湿度。这些都是你的“真功夫”，讲出来就有价值。消费者要的是“信得过”的品牌，不是“吹出来”的品牌。
五、未来的出路，是“代工+品牌”双轮驱动我现在的工厂，还是做代工。因为那是我们的基础盘，能保证现金流。但我已经把品牌这条线单独拉了出来，由我亲自带队。
我不想再被客户说走就走；我想让消费者知道，这块腐竹，是我做的；这块豆腐干，是我们家的味道。
靠代工能活，但靠品牌才能活得长久。
未来三年，豆制品行业会经历一次洗牌：
食品安全越来越严；添加剂限量越来越细；消费者越来越聪明，越来越挑剔。那些只靠低价的厂子，很可能撑不过这波。
但有故事、有品质、有渠道、有团队的厂子，反而能脱颖而出。
我们不缺能力，缺的是“开始做品牌”的勇气这篇文章写给所有还在坚持的小工厂老板。
兄弟们，我们都不容易，但别再把自己困死在代工厂的四面墙里。去拍一条短视频，去写一段产品介绍，去和你的用户说几句话。
别怕做不好，怕的是你永远都不开始。
只要你开始动手，哪怕慢一点，也总有一天，你会让别人记住——这块腐竹，是你家的。
