冬天了，温度一天比一天低，看了一眼天气预报，再有一周就要零下了，到时候可是真的冷，所以说这段时间咱们可以多买点肉吃，吃肉可以补充更多的能量，才能保证这个身体更强壮。

它是“御寒第一肉”，它就是羊肉，丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，对身体相当有好处。冬天多吃羊肉，对于不补虚益气、补阳气、御寒保暖而言，效果是相当好的，建议大家每周吃上2次，驱寒保暖，寒冬少受苦。

食材：羊排、葱姜蒜、甜面酱、生抽、料酒、盐、白糖、孜然粉、孜然粒、食用油

1、准备好羊排，买来以后不要着急烹饪，而是要先将其切成大块，然后放在水中泡上1个小时这样，时间越长越好，可以把里面的脏东西、血水都泡出来，可以去除多余的腥味和膻味。

2、泡好之后的水非常脏，咱们把羊排多冲洗几遍，把多余的水分控干以后，盛在一个大点的盆里。接下来往里面加上2大勺甜面酱、2大勺料酒、2大勺生抽、1勺孜然粉、1勺孜然粒、1勺白糖，然后再来适量的盐。

3、再切点葱姜蒜，分别切成葱段、姜片、蒜片，也倒在羊排中，都加进去以后开始充分的抓揉，多抓揉片刻，可以更入味，在上面盖上一层保鲜膜，然后就可以开始腌制了，放到冰箱内至少要腌制1个晚上的时间，才能更入味。

4、接下来我们将烤箱拿出来，提前预热一下，趁着预热的时候我们准备好锡纸，将羊排一块一块的包起来，等到预热好之后，我们将羊排放入烤盘中，然后放入烤箱中开始烤就可以了。

5、具体要多少温度，烤多长时间？180度烤上50分钟后取出来，打开锡纸以后，将羊排稍微翻一下面，然后在上面刷一层食用油，接着再来点孜然粉和孜然粒，重新包起来以后继续放入烤箱中，转为200度继续烤上20分钟的时间就差不多了，拿出来等不烫手之后，开吃！