我最近学会做五道拿手菜，本想显摆一下，结果嫂子天天来蹭饭。开始我还挺高兴，但后来发现她简直把这里当食堂了！我开玩笑说：“嫂子，你再这样，我得收饭钱了！”她却笑嘻嘻地说：“你做的太好吃了，赶我我也不走！”

蟹柳焯水后撕成一条一条的，特别有嚼劲。鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀，奶香和蛋香完美融合。煎的时候，蛋液在锅里慢慢凝固，边缘微微翘起，煎得金黄金黄的。咬一口，蟹柳的鲜甜和鸡蛋的嫩滑，混合着淡淡的奶香，每一口都特别满足。

步骤：

1、蟹柳焯水捞出，沥干水分后撕条。

2、碗中打入3个鸡蛋，倒入蟹柳条，加入少许盐和胡椒粉，倒入100毫升牛奶搅拌均匀

3、油热倒入蛋液，轻轻推直至蛋液凝固成饼状即可食用。

牛里脊切成方块后，用蚝油、生抽、料酒、孜然粉和黑胡椒腌制，腌料完全渗入到牛肉里。放进空气炸锅后，牛肉粒在高温下迅速锁住肉汁，表面烤得微微焦黄，滋滋冒油。咬一，肉汁在嘴里爆开，越嚼越香。

步骤：

1、牛里脊切方块，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、1勺孜然粉、适量黑胡椒抓匀腌10分钟。

2、将牛肉块放进空气炸锅，喷点橄榄油，180度烤10分钟，拉出翻面再烤6分钟即可食用。

山药蒸熟后捣成泥，加入木薯淀粉揉成面团，再搓成条状煮熟，Q弹有嚼劲。酱汁是这道菜的灵魂，小米辣、辣椒粉和蒜末淋上热油，激发出来的香味混合着陈醋、生抽、盐和糖，酸辣开胃。山药条拌上酱汁，每一口都带着微微的酸辣。

步骤：

1、碗中加入小米辣、辣椒粉、蒜末、淋入热油激发香味，再加入1勺陈醋、1勺生抽、少许盐和糖搅匀作为酱汁备用。

2、将山药蒸熟后捣成泥状，加入3勺木薯淀粉揉成面团。

3、取适量山药搓成条状，水开下锅煮，煮熟捞出过凉水沥干，倒入酱汁翻匀撒点葱花即可食用。

西葫芦切片和鸡蛋一起炒，鸡蛋煎得金黄蓬松，西葫芦则保持了脆嫩的口感。蚝油、生抽和淀粉调成的酱汁，让整道菜味道更加浓郁。蒜末的香味在锅里爆开，和西葫芦、鸡蛋完美融合，每一口都带着淡淡的清甜和酱汁的咸香，特别下饭。

步骤：

1、碗中加入1勺蚝油、2勺生抽、半勺淀粉、适量清水搅匀作为酱汁备用。

2、将西葫芦切片备用，锅中少油将鸡蛋煎熟备用。

3、锅中少油将蒜末爆香，放入西葫芦片炒至断生，再放煎好鸡蛋，倒入酱汁大火收汁即可食用。

千张切条焯水和金针菇一起拌上特制的酱汁。小米辣、辣椒面和蒜末淋上热油，激发出来的香味混合着陈醋、生抽和糖，酸辣爽口。千张的豆香和金针菇的鲜嫩在嘴里交织，再加上香菜的点缀，每一口都特别清爽，特别适合搭配重口味的菜肴或者作为下酒菜。

步骤：

1、碗中加入小米辣、辣椒面、蒜末淋入热油激发香味，再加入1勺陈醋、2勺生抽、少许糖搅拌均匀作为酱汁备用。

2、千张切条焯水捞出，金针菇焯水捞出，放点香菜，倒入调好的酱汁拌匀既可食用。