童年的回忆,冰糖葫芦

食全十美 2022-12-05 14:12:35

美食往往让人垂涎欲滴,飘香四溢的美食实在让人挪不开脚,也移不开眼。提起美食,大多数人都是享受品尝美食的快乐,而我则是享受制作美食时那份无与伦比的自豪感。

我们每个人都喜欢多彩的生活,而美食正是妆点我生活的一种方式。我喜欢美食,我更爱做美食。我懂得很多美食的作法,什么雪花酥、小溶豆、拔丝地瓜、冰糖葫芦等。虽然简简单单,其中我最喜欢做的是冰糖葫芦。

冰糖葫芦能给冬天带来一丝甜蜜,每当提及人间美味的时候,就是我在家给宝贝亲手熬制,制作糖葫芦。那酸酸甜甜的味道,不会酸得你呲牙勒嘴,口水直流,它酸甜适中。冰糖葫芦不仅味道无比,而且还有药用功效,它能够消食积、散淤血、特别是助消化,自古为消食积之药。

冰糖葫芦的做法极其简单,先准备好山楂,可以配点橘子、香蕉、核桃仁、圣女果等,只要是你喜欢吃的都可以制作,然后把它们一个个串入我们事先准备好的竹签里。然后熬糖的技术至关重要,火候必须掌握好,熬轻了不粘,熬重了发苦,要熬到黄澄澄能拉丝最好。熬好糖后,把事先串好的串串放到里面打一个滚,糖葫芦就做好了,如果你想更入味,还可以撒些芝麻。把糖葫芦放在嘴里的第一感觉就是甜,再细细嚼来,渗入丝丝酸味,越吃越想吃,吃到停不下来。

糖葫芦好看它竹签而穿,象征着幸福和团圆,把幸福和团圆连城串,没有愁来没有烦,它也是我最钟爱的美味,也是我童年最美好的记忆。

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