都说澳门是"十字门中看世界"，这话放在吃上一点不假！
从百年葡国餐厅到街边老字号，随便推开一扇门都能撞见让味蕾尖叫的美味！闲话少说，咱直接开吃！
1. 澳门脆皮烧肉这道菜堪称"澳门烧味界的天花板"！精选肥瘦相间的五花肉，先用秘制香料腌足12小时，再入炉烘烤到表皮金黄起泡。刀落的瞬间"咔嚓"作响，酥脆声听得人耳朵都怀孕！咬一口，外皮脆得能听见"簌簌"声，油脂混着肉香在嘴里炸开，配上特质梅子酱，酸甜解腻，吃完连手指都要舔三遍！
澳门人对虾的执念都藏在这道菜里！新鲜海虾去壳留尾，酿入马蹄碎和虾肉糜，煎到两面金黄焦香。上桌时"滋滋"作响，虾肉Q弹带脆，马蹄的清甜混着虾的鲜甜，每口都能咬到完整的虾仁颗粒。老王偷偷告诉你，蘸点本地辣酱更过瘾，辣得冒汗才叫吃得痛快！
秋风起，蟹脚痒！澳门人专挑未产卵的奄仔蟹，用姜葱爆香后焖煮。掀开蟹壳的瞬间，蟹黄如流金般涌出，蟹肉鲜甜带着淡淡酒香。姜葱的辛香完美中和了蟹的寒性，连酱汁都要拌三碗饭！记得戴上手套，连蟹脚都要嗦得干干净净才够味！
这道菜简直是"澳门版的法式惊喜"！蟹肉混合奶油芝士酿入蟹壳，裹上面包糠炸至金黄。咬开酥脆外壳的刹那，芝士拉丝能拉出半米长！蟹肉的鲜甜混着芝士的咸香，像在嘴里放烟花！最妙的是底部垫着脆薯片，一口三重口感，吃完忍不住拍案叫绝！
葡萄牙国菜遇上澳门巧思！马介休咸鱼用牛奶浸泡去腥，蒸到肉质松软。搭配土豆泥和橄榄油，咸鲜中带着奶香。最绝的是顶上撒的欧芹碎，清新的绿意瞬间点亮整道菜。老王建议配杯冰镇白葡萄酒，咸鲜在舌尖跳舞的感觉太美妙！
澳门人把葡国菜本土化的经典！整鸡切块用咖喱粉、椰奶炖煮，铺上马苏里拉芝士焗到金黄。揭开焗盘的瞬间，芝士香混着椰奶香扑面而来！鸡肉吸饱了咖喱椰汁，嫩滑多汁，连配菜的土豆都炖得入口即化。这道菜绝对是米饭杀手，老王我能连炫三碗！
澳门海鲜酒楼的镇店之宝！老母鸡、火腿、干贝熬足8小时的高汤，加入鱼翅和鸡肉丝。瓦罐上桌时还"咕嘟咕嘟"冒着泡，汤浓如胶，每口都挂满唇齿。鱼翅的爽滑、鸡肉的鲜嫩、火腿的咸香在嘴里层层绽放，喝完瞬间感觉元气满满！
澳门师傅的刀工绝了！鲳鱼肉剁成泥，鱼骨炸至酥脆。鱼肉球煎到外焦里嫩，咬开能尝到鱼肉的鲜甜和马蹄的脆爽。最妙的是用鱼骨熬的酱汁，咸鲜中带着微微的辣，用来拌饭能多吃两碗！这道菜连鱼骨都要嚼碎吃掉，补钙又解馋！
简单却最见真章！新鲜龙脷鱼用葱丝、姜丝蒸制，淋上热油"滋啦"一声。鱼肉雪白如脂，筷子轻挑即落，带着海水的鲜甜。秘制酱油咸中带甜，完美凸显鱼肉的本味。老王每次吃都要感叹："好食材真的不需要复杂调味！"
澳门宴席的压轴硬菜！整鸭去骨酿入糯米、莲子、瑶柱等八宝料，蒸到酥烂脱骨。上桌时淋上浓油赤酱，鸭肉入口即化，八宝料吸饱了鸭油的香气，咸甜交织。最绝的是用鸭汤熬的芡汁，浓稠挂勺，用来蘸馒头吃简直一绝！
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