食材：平菇300g/普通面粉2勺/淀粉2勺/五香粉/花椒粉/两个鸡蛋/干碟/玉米油

步骤：1.平菇洗净沥干水分，顺着纹理手撕小片，撒半勺盐，静止十分钟后沥干水分，备用（这里盐不要撒多，不然之后出炉的平菇会很咸）

2.调面糊：普通面粉2勺+淀粉2勺+适量五香粉+适量花椒粉+两个鸡蛋，搅拌均匀，酸奶状

3.把沥干水分的平菇倒入面糊里，搅拌均匀

4.油锅热到放入筷子，冒小泡即可

5.倒入1/3平菇，中途翻身，上色后盛出，放在沥油盘上晾凉，剩余平菇同样步骤油炸晾凉

6.再次第二轮复炸，颜色会更深

7.装盘撒上干碟，美滋滋

1、蘑菇洗净撕成小朵（别撕的太小），加入一勺盐静置10分钟后挤出蘑菇的水分

2、调面糊：淀粉面粉1：2然后加入两个鸡蛋，加一小勺盐和一小勺五香粉（十三香或者花椒粉也可以），搅匀，酸奶状是最好的。然后把蘑菇放到面糊里

3、起锅热油，可以用筷子试一下油温，周围冒小泡就可以炸了，一个一个的放蘑菇，中火油炸3分钟左右即可。（如果蘑菇比较多的话可以分两锅炸）

4、再次热油，筷子周围冒大泡即可复炸了，中大火油炸1-2分钟即可

5、撒椒盐或者烧烤料就可以吃啦

外脆里嫩，香酥可口，比肉都好吃，撒点辣椒粉或者烧烤粉味道更绝。拿来当主菜或者小零食都很可～

快来试试吧

食材：蘑菇，2个鸡蛋，调料

做法：1、蘑菇撕小片洗干净，撒两勺盐杀出水分，手挤出水分；

2、两个鸡蛋、三勺半淀粉、1一勺半多点面粉、少量盐和十三香混合成无颗粒面糊，倒入蘑菇中，搅拌均匀使蘑菇裹满面糊；

3、油锅烧热，筷子放进去有丰富气泡即可下蘑菇，炸至两面金黄，复炸一次更酥脆～