来源| 食业家（shiyehome）

2022年3月，老干妈发布调价函，表示因为原料成本上涨，对部分产品进行提价。根据相关媒体报道，每件（箱）产品上涨15元～20元，每瓶涨价幅度在1元左右。

不仅如此，老干妈在海外市场也开启了涨价潮。部分网友透露，在美国市场老干妈的售价由2美元涨至近4美元。在海外市场，老干妈一直是“奢侈品”般的存在。

其实，“老干妈”在海外很早就是“大IP”，征服了全世界人民的味蕾，吸引了大批拥趸。

2012年7月，美国奢侈品电商Gilt 把老干妈辣酱奉为尊贵调味品，限时抢购价11.95美元两瓶。老干妈在国外由此走红。

在日本，老干妈虽然不是天价，但也远高于国内的价格。据了解，商超渠道一瓶老干妈价格在330~400日元左右，换算一下的话，大概在人民币24元左右，也就是说在国内十多块就能够买到的老干妈到了国外价格就翻了个倍！

2015年接受媒体采访时，老干妈谈起海内外的产品差价称，“国内确实便宜得多。”老干妈说，“我是中国人，我不赚中国人的钱，我要把老干妈卖到外国去，赚外国人的钱。”

“你说老干妈卖到多少个国家?我也不晓得卖到了多少个国家，我只能告诉你，全世界有华人的地方就有老干妈。”陶华碧谈起老干妈的出海计划书显得豪气干云。

目前，老干妈已有20个品种的产品销往国外，覆盖“一带一路”国家在内的72个国家和地区。

在接受媒体的采访时，陶华碧表示，老干妈要走出国门，第一炮就打到美国去。

第一炮就打到美国去了，陶华碧说的不假。多年前，老干妈辣酱在美国一炮而红，在国外老干妈被译作“LaoGanMa”，也有“GODMOTHER”的昵称，即便比国内价格贵的多，老干妈依然是亚马逊畅销榜上的常客，还登上了奢侈品折扣网站Gilt，并被誉为全球最顶级辣酱。

美国《连线》杂志曾发表了一份研究报告显示，在美国各大监狱，老干妈就是硬通货，囚犯们普遍有着狂热的追求，“你可以不喜欢老干妈，但你不能拒绝她慈祥的目光，你不能和帮派其他成员有着不同的价值观和口味取向。在这里，老干妈就是精神图腾，GanMa Bless America。”

全球消费者一起，将“中国最火辣的女人”送上了神坛。

但神话随着老干妈2014年隐退，将权杖交给两个儿子后，迅速跌落神坛。

二代接手后，贵州鲜椒和干椒价格大涨。老干妈在成本压力之下，放弃了贵州辣椒，转而选择更为便宜的河南辣椒，导致老干妈产品口味变化。

这一决定与陶华碧时代产品为王的原则背道而驰，引发了老干妈史上最严重的口碑危机，而这一切后果都直观的反映在业绩上。

为此，已经退休5年的陶华碧不得已重出江湖救火。

回归后，陶华碧第一件事就是将老干妈的原材料换回贵州辣椒，并将老干妈的制作配方重新调配。同时陶华碧请了媒体做大力宣传，使其重新在世人面前赢得一波好感。

在陶华碧的努力下，老干妈在业绩持续下滑后，首次出现了止损，并且出现了增长。2020年，老干妈全年销售收入54亿，再创历史新高。

2021年，老干妈营收42.01亿，同比减少12.02亿。这是近4年来，老干妈首次出现营收下滑的情况。面对外界的质疑，老干妈回应媒体称营收下滑是正常的市场波动，2022年1~9月营收同比增长超过10%，已经恢复增长。而老干妈的业绩增长，有部分原因是提价的带动。

老干妈把辣酱业务做到行业内一流水平，靠的就是“物美价廉，随处可见”的核心能力。而在今年3月涨价以前，老干妈的豆豉辣酱、油制辣椒等一众产品单价始终保持在8-15元之间，在很长一段时间里，老干妈几乎就是行业价格基准线，让比它便宜的品牌赚不到钱，而比它贵的又难以打开市场。

如今，外部群狼环伺，虎邦、饭爷、佐大狮等多个新品牌应运而生，都对口味单一的老干妈形成威胁。人人都想做出第二个“老干妈”，成为第二个“陶华碧 ”。为了守住这一方基业，耄耋之年的老人，仍在疲于周旋。

老干妈，真的是大意不得！