牛肉娃娃菜！牛肉鲜嫩可口，搭配娃娃菜的清脆爽口！拌米饭我可以吃三大碗！

每次准备做这道菜，我总是早早地去菜市场，精心挑选食材。牛肉得是纹理清晰、色泽红润且富有弹性的，这样才能保证口感鲜嫩。娃娃菜则要挑选叶片饱满、根部白净的，新鲜水灵的模样让人看着就心生欢喜。

把牛肉带回家，仔细清洗干净后，切成薄薄的片状。接着，放入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，用手轻轻抓拌均匀，让每一片牛肉都能充分吸收调料的滋味，然后放在一旁腌制一会儿。

处理娃娃菜时，我会一片一片地将其掰下，认真冲洗，确保每一片叶子都干净无杂质。然后把娃娃菜切成小段，整齐地码放在菜板上，等待下锅。

开始烹饪啦！起锅热油，当油微微冒烟时，把腌好的牛肉片轻轻倒入锅中。牛肉片在热油中迅速变色，滋滋作响，那声音仿佛是在演奏一曲美食的乐章。翻炒至牛肉片变色后，赶紧盛出来，以免炒得过老影响口感。

锅里再倒少许油，放入几个拍碎的蒜瓣，小火煸炒出香味。这时，把切好的娃娃菜一股脑地倒进锅里，转为大火，不停地翻炒。娃娃菜在高温的作用下，逐渐变软，原本的青翠之色变得更加鲜艳。

当娃娃菜差不多熟透时，把炒好的牛肉片重新倒回锅中，与娃娃菜一起继续翻炒。让牛肉的鲜香与娃娃菜的清甜充分融合。最后，加上适量的盐、少许鸡精调味，再翻炒几下，让调料均匀分布。

就这样，一道美味的牛肉娃娃菜出锅啦！盛在盘子里，牛肉的鲜嫩、娃娃菜的清甜，相互交织，让人垂涎欲滴。