5月5日立夏，记得：吃2菜，食2果，喝2汤，做2事，应时节，健康过夏

时间如梭，转眼间春天就要过去，24节气的立夏即将来到，在5月5号，立夏是二十四节气中的第7个节气，也是夏季的第一个节气。它的到来，意味着，一年里最热的时节要来了，雨水多，温度渐高，阳气见长。

立夏又称“春尽日”，这一天有很多的传统习俗，饮食文化。适应时节的变化，把身体调理好，爱护好，才能健康的走进酷夏。

老话讲，立夏到，记得：吃2菜，食2果，喝2汤，做2事，适应时节，对美好生活的向往，希望能够风调雨顺，日子越过越好。

第一菜：红苋菜

立夏时节要尝鲜，红苋菜是必吃的蔬菜之一。老话说的好，“五月苋正当时，七月苋金不换”。春夏之交正是红苋菜的上市季节，是初夏时节必吃的应季蔬菜。

立夏时节，红苋菜鲜嫩刚上市，一定要尝尝鲜！

推荐吃法，上汤红苋菜。“上汤”水煮的烹饪方式，营养流失的少，味道鲜香，保证你吃一次就爱上它。

食材：红苋菜1把，皮蛋1个，火腿肠1个，胡椒粉，盐， 香油，葱姜，鸡蛋4个

做法：1准备1把嫩的红苋菜，去掉老茎秆，掰段，备用。

2皮蛋去壳，清洗， 切丁，火腿去皮，切丁，葱姜切好

3锅里放油，打进鸡蛋，煎成荷包蛋，备用

4锅里留一点油，爆香葱姜，放进火腿丁，皮蛋丁，翻炒一下，加入温水大火煮开

5再放进荷包蛋，苋菜，煮沸即可

6起锅前，加入盐， 胡椒粉， 香油，醋，美味提成。

第二菜：蚕豆

夏吃豆胜吃肉，到了立夏要吃一种豆子，它就是蚕豆。蚕豆是立夏不可替代的时令佳蔬，最佳的品赏期也就十来天左右，错过就只能等明年了。

推荐吃法，蚕豆炒肉末。荤素搭配，好吃美味。

食材：蚕豆一些，肉末，生抽，盐

做法：1带壳的蚕豆，把它的豆荚去掉，然后再把里面的蚕豆皮去掉，这样炒的时候节省时间，蚕豆也容易入味

2瘦肉切末， 腌制一下，加入盐， 生抽，料酒，淀粉

3锅里放油，放进肉末爆香，颜色变后，捞起

4锅里留一点油，放进蚕豆，大火翻炒，让其炒软

5加入一点盐，倒进肉末，翻炒均匀

6起锅前，加入味极鲜美味提成。

第一果：樱桃

四月樱花开，五月樱桃红，立夏时节正是大樱桃上市的大好时节，外表鲜红，香甜可口，人人爱吃。

立夏吃樱桃，寓意也好，讨一个红红火火好彩头，祈盼在新的一年里红红火火、顺遂平安！

提醒一点，大家在购买樱桃的时候，要选择有光泽，表面不会起皱，颜色亮丽的。

在生吃樱桃之前，一定要清洗干净，防止上面有灰尘或者虫卵。小妙招给你：

1买回来的樱桃放进盆子里，加入清水，放进一点食盐，拌均匀，浸泡10分钟，食盐有杀菌消毒的作用，可以消灭表皮上的细菌、微生物。

2然后拿出来清洗，冲洗几遍就可以吃了

3吃不完的樱桃，沥干水分，用保鲜盒装起来，放进冰箱里冷藏保存。

第二果：枇杷

立夏时节，是枇杷成熟的好时节，吃枇杷的好季节，果肉柔软多汁，风味鲜美。

推荐吃法，枇杷汤。搭配枸杞，冰糖一起煮汤喝，好喝美味，爱咳嗽的孩子要多吃。

食材：枇杷，枸杞，冰糖，枇杷叶

做法：1新鲜枇杷，清洗，枇杷的皮、核全部去除掉，接着将枇杷两小半

2嫩一点的枇杷叶，清洗，干净，备用

3炖锅里加入清水，放进枇杷肉，加入枇杷叶，大火煮

4煮沸后， 转小火，继续煮，加入冰糖

5枇杷煮烂了，汤的颜色煮红了，准备起锅，加入枸杞即可。去掉枇杷叶，喝汤吃肉就可以了。

第一汤；姜枣汤

姜枣茶，顾名思义，主角就是姜和红枣两种食材搭配一起煮的汤，也叫姜枣茶。

老话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。

做法：1生姜清洗，切丝

2大枣清洗，去掉核

3炖锅里加入清水，放进姜丝，大枣，大火煮

4煮沸后，转小火继续煮，加入红糖

5起锅前，加入枸杞即可，这道汤趁热喝最好。

第二汤：饺子汤

“立夏的饺子，夏至的面”，立夏吃饺子是立夏食俗。吃饺子寓意着幸福圆满。饺子配汤，吃起来香。

推荐吃法，韭菜肉馅鸡蛋饺子。荤素搭配，好吃美味。

食材；韭菜1把，五花肉，鸡蛋3个，胡椒粉，生抽，盐

做法：1清洗韭菜，沥干水分，切碎备用。

2五花肉切碎，腌制一下，加入盐， 生抽，胡椒粉，淀粉

3鸡蛋打进碗里，拌均匀，放进热锅里炒炒成鸡蛋碎，捞起

4鸡蛋碎放进韭菜碎一起，倒进肉末，加入盐，胡椒粉， 生抽，蚝油，鸡精，香油，拌均匀

5买好的饺子皮，包饺子馅即可。

做第一事：吃蛋、挂蛋、斗蛋

立夏挂鸡蛋，煮熟的鸡蛋挂在孩子的脖子上，“夏疰蛋，夏天不怕热”，保佑孩子们夏天身体健康。

立夏斗蛋，孩子们带着鸡蛋便三五成群地凑在一起玩斗蛋的游戏，蛋头对蛋头，蛋尾对蛋尾，鸡蛋两两进行碰撞，蛋壳先破的人认输。通过这个游戏，增强了体质，又从习俗中获得了许多乐趣。

立夏吃蛋，鸡蛋长得圆圆溜溜的，象征生活的圆满，图个好彩头！

做第二事：称体重

立夏称体重，是一个习俗。这一天如果量体重，会给人带来福气，也寄托了人们希望健康长寿的美好愿望。

在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重，孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，司秤的人边打花秤边说吉利话，讨个好彩头。

这一天称体重，记录一下自己的体重，等到夏天结束再称一次，做一个对比，体重增加称“发福”，体重减少是“消肉”。

看了上面的介绍，在立夏来临之际，大家可以来吃一吃，做一做，健康合理的饮食搭配合理的运动，让我们在夏季平安健康的度过夏天！

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