花螺，这可是海边人家的宝贝，肉质紧实鲜美，带着海水的咸香。做一道辣炒花螺，那得准备新鲜的花螺、姜蒜、小米辣、洋葱，还有不能少的郫县豆瓣酱，这些调料可是给花螺增香提味的好帮手。

准备花螺：先把花螺泡在清水里，让它吐吐沙子，然后用刷子把壳刷干净。

焯水：锅里放水，烧开以后把花螺倒进去，煮个两分钟就捞出来，这样螺肉更紧致。

切配料：姜蒜切末，小米辣和洋葱切成小丁，备用。

炒制：热锅凉油，先把姜蒜末和小米辣下锅炒香，然后放一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油。

翻炒花螺：把焯过水的花螺倒进锅里，大火快速翻炒，让每个花螺都裹上香辣的调料。

调味：加一点糖、生抽、蚝油，再来点鸡粉提鲜，继续翻炒均匀。

出锅：最后撒上点洋葱丁，翻炒几下，就可以出锅啦！

辣炒花螺一端上桌，那香味就扑面而来。螺肉鲜嫩，带着微微的辣味，每一口都是海的味道。配上一杯啤酒，那简直是绝配！吃的时候，用牙签挑出螺肉，蘸点盘里的汁水，放入口中，那滋味，别提多满足了。

花螺在很多沿海地区都是重要的海鲜食材，辣炒花螺更是家家户户都会做的美味。它不仅仅是一道菜，更是人们对大海的眷恋和对美好生活的向往。在一些节日或者聚会中，辣炒花螺往往是餐桌上的一道亮点，寓意着团圆和丰收。

花螺：400克（带壳）

植物油：两勺

姜蒜：适量

小米辣：8个

郫县豆瓣酱：1勺

糖：10克

生抽：1勺

洋葱：1/2个

蚝油：1小勺

鸡粉：1小勺

焯水时间：水开后2分钟

炒制时间：根据个人喜好调整，一般5-8分钟

好啦，这道美味的辣炒花螺就分享到这里啦！赶紧试试吧，保证让你一口接一口，根本停不下来！