黄瓜炒肉片是一道经典的家常菜，黄瓜清新爽口，肉片鲜嫩多汁，两者搭配，色香味俱全。黄瓜含有丰富的维生素和水分，是夏日里清热解暑的好食材。而肉片，通常选用猪肉，不仅提供优质蛋白质，还能让这道菜更加香浓。

制作步骤

准备材料：

黄瓜：2根

猪肉片：200克

大蒜：3-4瓣

生姜：1小块

调料：生抽、料酒、盐、糖、生粉、食用油适量

处理食材：

黄瓜洗净，去头尾，切片。如果想要口感更脆，可以稍微用盐腌制一下，然后冲洗掉多余的盐分。

猪肉片用生抽、料酒、生粉和少许油腌制15-20分钟。

大蒜和生姜切末备用。

烹饪过程：

热锅凉油，先爆香蒜末和姜末。

加入腌制好的肉片，大火快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入黄瓜片快速翻炒。

当黄瓜片开始变软时，倒入之前炒好的肉片，继续翻炒均匀。

加入适量的盐、糖调味，最后淋上少许生抽提鲜。

翻炒至黄瓜完全熟透，但保持一定的脆嫩，即可出锅。

黄瓜炒肉片出锅后，颜色鲜艳，黄瓜的翠绿与肉片的嫩白相得益彰。尝一口，黄瓜的清爽与肉片的醇厚完美结合，既有肉的香气，又有黄瓜的清新。这道菜不仅适合搭配米饭，也是夏日凉面的好伴侣。

黄瓜炒肉片虽是一道简单的家常菜，却蕴含着中国饮食文化中的“和而不同”的哲学思想。不同食材的搭配，既保留了各自的特色，又相互融合，达到了一种和谐的美味。这道菜也体现了中国人对食材自然本味的尊重和追求。

用料：黄瓜2根约500克，猪肉片200克，其余调料适量。

小贴士

炒肉片时要大火快炒，保证肉片的鲜嫩。

黄瓜炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

腌制黄瓜时，盐分要适中，避免过咸。

黄瓜炒肉片，简单又美味，无论是日常家庭餐桌还是朋友聚会，都是一道受欢迎的经典菜肴。动手试试吧，让你的餐桌也充满这份清新与醇厚的美味！记得根据个人口味调整盐和糖的用量哦，享受烹饪的乐趣！