在厦门，冬天人们最爱的热乎乎的聚餐是什么？是火锅！最近厦门人最喜欢的必然是羊肉火锅了。在 降温的季节去阿青龙虾餐厅来一碗暖和的羊肉锅，比干巴巴的油炸和生冷的烤串实在太多了。

阿青龙虾人气火爆的原因除了小龙虾宴之外，冬季推出的冬季特色菜品——羊肉锅更是吸引人！内蒙新鲜的羊肉搭配滋补养生的食材，是厦门人最爱的滋味， 清淡不腻的汤底对比冬季重口味的火锅要受欢迎得多，浓厚的汤汁醇香清甜，羊肉鲜嫩又滑口，吃一口仿佛连灵魂都能被治愈~

喜欢重口味的食客更不能错过阿青的红汤羊蝎子！这里的羊蝎子火锅保留了最正宗老北京的风格， 麻辣味十足的锅底十分适合冬天寒冷的气候，羊蝎子肉质鲜嫩入味，连吸允羊骨的声音都带着满足感~

这家老店从一开始只经营龙虾，到现在越来越多的特色菜系齐齐上新，满足了顾客的不同需求，一到冬天，聚餐的首选，当然还是这里。

【小龙虾vs羊肉火锅】

说起阿青龙虾，大家印象最深的必然是 夏天的龙虾清蒸配啤酒，撒上八角和香葱的香味，口水早就流下来了~

但是冬天的味道和夏天不同，夏天大家吃小龙虾是为了满足嘴巴的需求；而冬天吃羊肉火锅则是为了满足身心的需要， 用鲜嫩的羊肉和越南虫草花、当归、枸杞、红枣等养生食材搭配上全羊羔肉熬制的高汤，吃下去暖和又滋补。

【羊肉火锅推荐】

第一名：清汤羊肉锅

推荐理由：清汤养生，适合不喜欢吃重口味的人

阿青龙虾推出的羊肉火锅有两种，第一种是清汤羊肉锅，汤底以清汤为主，羊肉为配料，汤清鲜甜，羊肉鲜嫩，十分适合不喜欢吃重口味的人。

将 红枣、枸杞、虫草花、当归、百合等养生食材放入清汤中，吸允着清甜的汤汁，羊肉吃下去也不觉得腻，羊肉的做法也很简单，不爱吃辣的朋友还可以再加点白胡椒和盐调味哦~

第二名：红汤羊肉锅

推荐理由：羊肉+火锅底料，麻辣过瘾，适合爱吃辣的朋友

喜欢重口味的朋友也有福了，阿青龙虾的羊肉火锅有另一种吃法 ——红汤羊肉锅！香辣的火锅底料与新鲜羊肉的结合，简直就是重口味吃货的天堂！

红汤羊肉锅和清汤羊肉锅类似，不同的是这款火锅会加入火锅底料，香辣的酱料在高汤中激荡翻滚， 将羊肉慢慢烫熟，麻、辣、鲜、香，像是冬天的必备良药！

NO.1羊蝎子羊蝎子，怎么选才好？

如果说羊肉火锅是在厦门开启了一场羊的盛宴，那羊蝎子火锅就更别有一番滋味了！ 也就是羊脊骨，羊蝎子是羊身上的精髓之一，肉质鲜嫩，味道鲜美，别看它长得像蝎子尾巴一样扭曲，却是羊肉中最好吃的部分~

NO.2羊蝎子火锅特色，怎么吃？

阿青龙虾的羊蝎子火锅十分考究，羊蝎子的处理要干净，不然腥味会很重，羊蝎子放入香辣的火锅底料中煮个三分钟便可以开动了！

阿青龙虾的羊蝎子火锅分为清汤和红汤两种， 清汤羊蝎子火锅的汤底最适合养生，花椒、辣条、八角等养生食品可以去腥提鲜；而红汤羊蝎子火锅则是更经典的老北京做法，火锅底料加豆瓣酱和香葱提味，吃羊蝎子时记得配上香菜或大葱，绝对过瘾！

(全羊肉火锅+特色羊肉串，下酒菜一应俱全)

餐厅一楼开放性厨房，羊肉串的做法全程一览无遗，看着师傅用铁钎穿上新鲜的羊肉、羊骨，撒上调料后放入烤箱慢慢烤制，滋滋作响的羊肉串，吃上一口醇香微辣，还带着大块羊肉的幸福感，简直不要太满足！

(羊肉串使劲烤，火候掌握得当，外焦里嫩)

羊肉串怎么烤最好吃？阿青龙虾的秘制羊肉串有妙招，那就是 “使劲烤”！用烤架烤羊肉串的时候，不要木木蹦蹦的，只要火候够，烤羊肉串的时候就撸起袖子来使劲烤吧！

烤羊肉串的时候火候掌握得当，羊肉串的外焦里嫩，味道鲜香扑鼻，会比炭火慢烤更入味，而且烤出来的羊肉串的表层有嚼劲，里面的羊肉鲜嫩多汁，完全不腻，冬天吃一口就把整个寒冷都驱散了！

一、各类羊肉串

除了羊肉火锅，羊肉串也是阿青龙虾的招牌之一， 这里的羊肉串使用的是精挑细选的新鲜羊肉，用秘制调料腌制入味后串成串，再放入高温的烤箱中，烤出来的羊肉串香气四溢，也是下酒菜的好选择。

二、各类下酒菜

吃羊肉火锅的时候总不能配清水吧？阿青龙虾这家餐厅的下酒菜也做了升级，除了羊肉串，还有麻辣牛蛙、糊辣大闸蟹、酥脆毛蚶等，都是酒水最好的搭档。

在阿青龙虾餐厅聚餐， 干脆来个小龙虾+羊肉火锅+羊肉串+牛蛙等套餐，既满足了不同食客的需求，又保证了性价比，确实冬天聚餐的不二之选！

而且在阿青龙虾的羊肉火锅中，清汤羊肉锅的做法简单，学会自己在家就能做；而羊蝎子火锅麻辣鲜香，羊蝎子的做法也早就已在我们脑海中刻下印记，爱吃的朋友可以自己在家里做起来哦~

羊肉串、羊肉锅已经上新了，谁还敢说冬天吃火锅太平庸？阿青龙虾的羊肉火锅上新，让冬天的聚餐更有滋味，这家店你值得一试！