前几天和朋友去了家云南餐厅吃饭，其中唯独吸引我的就是那道红三剁。

好吃到我都忘记了自己到底炫了多少碗米饭，回来我立马就复刻了，真的超级下饭！

做法简单，厨房小白也不容易失手！

整体吃起来是酸酸辣辣的味道，番茄都炒融化了，泡饭吃简直了！

这一口的好吃程度，恐怕真的只有云南人民和吃过的人才懂吧！

准备食材：

肉末剁碎，其余食材也都剁碎，主打一个剁！

番茄尽量挑选成熟一点的，比较多汁，剁前用热水烫下，给它去皮，后续吃起来口感会更好！

能吃辣的可以把红椒换成小米椒，不能吃的就用红椒代替啦！

热锅冷油，先把肉末下下去翻炒至变色，放点料酒，再加入青红椒。

接着倒入西红柿丁，加点盐和糖，小火炒出番茄汁。

然后加点生抽蚝油味精调味，继续翻炒一会就会出锅啦！

小贴士：如果番茄不怎么出汁的话，可以加点番茄酱提味！

不愧是云南人民智慧的结晶，妥妥的下饭神器，快去试试吧！

我是范范，吃货一枚，每天用心分享，关注我持续为您更新更多的美食配方～