准备食材：鸡蛋：新鲜鸡蛋8-10个（冷藏蛋需提前回温，避免煮时开裂）。 茶叶：红茶
制作步骤：
煮蛋：鸡蛋清洗干净冷水入锅，加1勺盐或白醋（防开裂），中火煮10分钟左右。 过凉水：煮好的蛋立刻浸冷水（易剥壳），轻敲蛋壳至均匀裂纹
香料：八角2-3颗、桂皮1小段、香叶3片、花椒3g、干辣椒（可选）调料：生抽3勺、老抽2勺（上色）、冰糖15-20克、盐5-8g。
再次将敲碎的鸡蛋放入锅中，水没过鸡蛋，把调料和香料都放入锅中，大火煮开，小火焖煮15分钟左右，关火后让蛋浸泡在卤汤中至少4小时，浸泡一夜更佳
